Inhoud

• Koekenpan
• Conventionele oven
• Elektrische oven
• magnetronoven

De smaak en textuur van gefrituurd voedsel kan soms moeilijk te bewaren zijn tijdens het opwarmproces. Met de gebakken vis, wil je de knapperigheid van de buitenkant en de zachtheid van de vis bij het verwarmen van de restjes. Er zijn een paar opties, maar uw beslissing zal gebaseerd zijn op uw tijdvereisten en hoeveel u de oorspronkelijke kenmerken van het voedsel wilt behouden.

Restanten van gebakken vis kunnen net zo smakelijk zijn als de avond ervoor (Eising / Photodisc / Getty Images)

Koekenpan

Neem een ​​droge koekenpan en leg deze op het fornuis. Zet het vuur op middelhoog temperatuur aan en voeg een beetje bakolie toe. Neem je koude vis en plaats hem in de pan, verwarm hem een ​​paar minuten aan elke kant. Draai de vis één of twee keer om ervoor te zorgen dat beide kanten verhit en knapperig zijn zoals in hun oorspronkelijke staat. Als je de vis op laag vuur kookt, is hij vochtig en zacht.Het gebruik van een hoge temperatuur kan de buitenkant verbranden en het medium koud houden. Op die manier vind je de perfecte pasvorm als je voor deze methode kiest.

Conventionele oven

Verwarm de oven voor op 175 ° C, en laat het de maximale warmte bereiken terwijl je je gebakken visrestjes in een platte ovenschaal legt. Zorg ervoor dat u het oppervlak van de ovenschaal bedekt met de olie of met een stuk antiaanbakfolie. Wanneer de oven heet genoeg is, plaats de vis dan binnen en bak 15 minuten. Dit moet de vis goed verwarmen en de knapperige korst achterlaten.

Elektrische oven

Als je een elektrische oven hebt, kun je je vis verwarmen op bijna dezelfde manier als de conventionele oven. Neem je vis, wikkel bijna volledig in folie en strooi er een paar druppels water overheen om te voorkomen dat het teveel uitdroogt tijdens het verwarmingsproces. Verwarm de elektrische oven voor op 175 ° C en plaats de vis in de oven wanneer deze warm genoeg is. Controleer de vis regelmatig om uw voortgang te controleren. Je wilt dat het kruimelig buiten is en van binnen vochtig, dus laat het niet lang in de oven liggen.

magnetronoven

Als u niet genoeg tijd heeft om een ​​andere methode dan de magnetron te gebruiken, moet u er rekening mee houden dat stoom uit de machine kan resulteren in een vochtig, rubberachtig voedsel als u niet voorzichtig bent. De beste truc is om de vis in een papieren handdoek te wikkelen voordat je hem in de magnetron plaatst, het papier absorbeert veel van het vocht en voorkomt dat de gepaneerde coating een plakkerig ding wordt. Houd rekening met de grootte van het stuk vis bij het bepalen hoe lang het duurt om het te verwarmen. Oververhitting zal de vis hard achterlaten.