Inhoud

• Beginselen van gewichtsverlies
• Dagelijkse koolhydraatconsumptie
• Wat zijn koolhydraten?
• amiden
• suikers
• vezels

Dankzij diëten als Atkins, Sugar Busters en South Beach zijn koolhydraten een vies woord geworden. Maar dit is niet correct. Ongeacht wat het rage dieet zegt, koolhydraten, naast vetten en eiwitten, zijn een noodzakelijk onderdeel van een gezond dieet.

Alle soorten voedsel moeten een gezond dieet vormen (Comstock / Comstock / Getty Images)

Beginselen van gewichtsverlies

Gewichtsverlies hangt maar van één element af - je lichaam verbrandt meer calorieën dan je verbruikt. Het type calorie doet er niet toe. Als je 1000 calorieën zou eten door elke dag een week lang brood te eten, zou je nog steeds afvallen. Evenzo, als je 3000 calorieën zou verbruiken door alleen fruit en groenten te eten, zou je toch aankomen. Om 0,5 kg per week te verliezen, moet je 500 calorieën minder per dag eten terwijl je lichaam brandt.

Dagelijkse koolhydraatconsumptie

Om alle voedingsstoffen te krijgen die je nodig hebt, vooral door een beperkt aantal calorieën te consumeren, moet je de balans bewaren tussen het verbruik van koolhydraten, vetten en eiwitten. Koolhydraten bevatten vier calorieën en eiwitten, terwijl vetten negen calorieën bevatten. De voedingsrichtlijnen van USDA bevelen aan dat 45% tot 65% van je dagelijkse calorie-inname uit koolhydraten moet komen. Op een uitgebalanceerd dieet van 1300 calorieën, betekent dat 146 gram tot 211 gram koolhydraten per dag.

Wat zijn koolhydraten?

De meeste mensen associëren koolhydraten met brood en granen, maar ze gaan veel verder. Er zijn drie verschillende soorten koolhydraten: zetmeel, suikers en vezels. Mensen die koolhydraat tellen, trekken meestal de hoeveelheid vezels van totale koolhydraten af, omdat het lichaam geen vezels verteert. Het resulterende nummer wordt "vloeibaar koolhydraat" genoemd. De USDA maakt geen onderscheid tussen totale koolhydraten en vloeibare koolhydraten, dus gebruik het totale aantal in uw controle.

amiden

Zetmelen zijn te vinden in granen en ook in veel groenten zoals aardappelen, maïs, erwten en wortels. Volkorenproducten, gemaakt van niet-verwerkt of minimaal verwerkt meel dat nog zemelen bevat, zijn aanbevolen bronnen voor granen en brood. Ze hebben een hoger vezel- en voedingsgehalte dan producten gemaakt van geraffineerd wit meel, en bevatten natuurlijke suikers die langzamer worden verteerd, waardoor de bloedsuikerspiegel stabieler blijft en de energie meer wordt gedistribueerd door de hele wereld. dag.

suikers

Suikers zijn te vinden in de meeste bewerkte voedingsmiddelen en in natuurlijke voedingsmiddelen, zoals fruit en zuivelproducten. Dit zijn de meest "misbruikte" koolhydraten omdat ze de meeste van de vooraf bereide producten die we consumeren, zoals tomatensaus, infiltreren. Eenvoudige suikers, zoals geraffineerde suiker en frisdranken, moeten worden vermeden omdat ze lege calorieënbronnen zijn. Consumeer natuurlijke suikers, zoals die gevonden in vers fruit en magere zuivelproducten. Ze hebben voedingswaarde die de koolhydraten de moeite waard maken.

vezels

Vezels zijn belangrijk omdat ze helpen bij het reguleren van het spijsverteringsstelsel en ervoor zorgen dat je langer tevreden bent. De USDA adviseert om elke 1000 calorieën per dag ten minste 14 g vezels te consumeren. Dat betekent 18 g op een 1.300 caloriedieet.