Inhoud
Leer in deze video-tutorial hoe je glutenvrije donuts van kokosmeel maakt met chocoladesuikerglazuur en hagelslag.
Gebeurt altijd. Kort nadat hij met een gezond dieet is begonnen, arriveert er iemand met een tiental verse donuts van de bakkerij. En plots lijkt je kopje koffie om gezelschap te vragen. Wat te doen? Rennen! Naar de keuken kloppen een golf van deze heerlijke donuts rijk aan vezels en gezond vet en gemaakt van koolhydraatarm kokosmeel. In tegenstelling tot de meeste koolhydraatarme donuts die worden gebakken, worden deze eerst gebakken en later gebakken om die authentieke donutsmaak te krijgen. U, die gezond eet, hoeft zich geen zorgen te maken. Donuts staan weer op het menu, nu kun je het vieren!
Bekijk de video-walkthrough
Verwarm de oven voor op 160 ° C. Klop in een kom kokosmeel, zoetstof, zout, bakpoeder en steviapoeder door elkaar.
Voeg eieren, gesmolten kokosolie, karnemelk (of kokosmelk) en vanille toe.
Gebruik een garde of mixer om alles tot een dikker beslag te mengen. Het moet de vorm behouden van een zacht, niet-vloeibaar koekjesdeeg zoals pannenkoekdeeg.
Vet de donutvorm in en vul de vormpjes tot ongeveer ⅔.
Bak de donuts 20 tot 22 minuten op 160 ° C tot de donuts luchtig zijn, maar Nee Blijf goud. Laat iets afkoelen in de pan tot ze stevig genoeg zijn om uit de vormpjes te halen zonder te breken. Leg de donuts op een rooster. Ze zien er misschien wat sponsachtig uit na het bakken, maar ze krijgen een dichtere textuur (zoals traditionele donuts) als ze volledig zijn afgekoeld.
Verhit genoeg kokosolie om te bakken in een kleine koekenpan (minstens 2,5 cm diep). Als de olie heet is, zet je het vuur lager en voeg je de eerste donut toe. Controleer ongeveer elke 10 seconden de onderkant, zodat deze de punt niet passeert. Donuts moeten heel goudbruin zijn. Als je klaar bent met het bakken van de bodem (ongeveer een minuut), draai je de donut in de olie. Als je klaar bent, leg je het op keukenpapier om overtollige olie te absorberen. Herhaal met alle donuts.
De donuts zijn klaar om te eten zodra ze voldoende afgekoeld zijn, bedekt met suiker of (naar mijn voorkeur) met kaneel en suiker. Om een extra smaak te geven, kunt u een makkelijke suikervrije chocoladesuikerglazuur maken (instructies hieronder) en / of de donuts decoreren met gegranuleerde chocolade. Ga je gang - je verdient het!
Optioneel chocoladesuikerglazuur
Doe 85 g ongezoete pure chocoladedruppels in een magnetronkom en een eetlepel kokosolie. Verwarm 30 seconden in de magnetron op hoog vermogen en roer. Blijf 20 tot 30 seconden per keer verwarmen en roeren (afhankelijk van het vermogen van het apparaat) tot de chocolade glad is. Doop de donuts in het chocoladesuikerglazuur - slechts een of beide kanten - en laat ze op bakpapier rusten. De hoes zal hard worden als deze afkoelt.
Als je een passie hebt voor gegranuleerde chocolade (en wie zou jou dat kwalijk nemen?), Een goed idee is om een merk te gebruiken dat 100% natuurlijke kleuren gebruikt. Bestrooi de korrels direct nadat u de hoes hebt aangebracht.
Omdat je op elke donut kleine hagelslag gaat gebruiken, denk ik dat het oké is om ze van tijd tot tijd te gebruiken, zelfs als ze niet met suiker zijn gemaakt. Maar als u heel streng bent over uw inname van koolhydraten, kunt u het beste de korrels vermijden. Maar met of zonder, je zult nog steeds dol zijn op deze donuts! donuts gezond. Is er iets beters dan dat?
