Inhoud
Gehakte knoflook is vers in potten of gedehydrateerd verkrijgbaar. Wanneer u een soort gehakte knoflook in een recept invoegt, is het klaar zoals het is. Het goede aan het gebruik van voorgesneden knoflook is dat je het niet hoeft te schillen en te snijden, en zowel het verse als het uitgedroogde langer duren dan je hele tanden. Het nadeel is dat sommige koks vinden dat deze twee soorten niet altijd geschikte vervangers zijn voor verse knoflook.
routebeschrijving
-
Gebruik 1/8 eetlepel gehakte gedroogde knoflook voor elk middelste knoflookteentje bestelt in het recept. Doe de gedroogde knoflook in de ongekookte vloeistof en kook minimaal 30 minuten voor het opdienen. Ongeacht de vorm die gebruikt moet worden, heeft de knoflook tijd nodig om de smaak vrij te maken en plaatst de gedehydrateerde ingrediënten direct aan het begin van het koken.
-
Gebruik extra gedroogde knoflook en voeg knoflookpoeder toe voor een sterkere smaak. Het gedehydrateerde type heeft een zwakkere smaak dan vers. Als je de voorkeur geeft aan een zachtere smaak, ga dan verder met het vervangen van 1/8 el voor elk teentje knoflook.
-
Laat de gedroogde knoflook 30 minuten in een vloeistof staan om hem te hydrateren voordat je hem gebruikt. Gebruik deze methode als u geen knoflook in gerechten wilt gebruiken, maar eerder als smaakmaker voor salade. Het is niet nodig om de knoflook eerst met water te weken, omdat je de toch al zachte smaak niet wilt verdunnen.
-
Gebruik 1/2 eetlepel gehakte knoflook aan elk knoflookteenvloeistof in het recept. Aangezien deze vorm van knoflook rauw is, kook om de smaak gelijkmatig te verdelen. De gepureerde knoflook kan op dezelfde manier worden gebruikt als de verse.
