Inhoud

• Bereid je voor op het interview
• Leg uit hoe je perfect in de rol past
• Kookdemonstratie
• Neem je referenties

Het sollicitatiegesprek voor de functie van chef de cuisine is behoorlijk verschillend van die voor functies op het gebied van de industrie. De rol van een chef-kok in het restaurant is om de keuken zonder problemen te leiden en toezicht te houden op het personeel. Een chef moet de potentiële werkgever duidelijk maken dat hij de technische vaardigheden bezit en dat hij past in het profiel van het restaurant.

De rol van de chef is om de keuken te leiden en het personeel te begeleiden (Blue Jean Images / Photodisc / Getty Images)

Bereid je voor op het interview

De belangrijkste stap is vóór het interview. Lees meer over het restaurant en leer meer over zijn gastronomie. Bepaal het volume van het bedrijf en leer meer over de organisatiestructuur en hoe de chef erin past.

De restaurantwebsite geeft u veel informatie over het eten en de openingstijden. Praat met vrienden en collega's die mogelijk in het restaurant hebben gewerkt of iemand hebben ontmoet die daar heeft gewerkt. Ten slotte zijn de verkopers en verkopers die naar het restaurant komen bekend met de bedrijfsactiviteiten en kunnen zij u vertellen hoe de keuken functioneert en hoe het profiel van het restaurant wordt geëvalueerd.

Leg uit hoe je perfect in de rol past

Gebruik tijdens het interview uw onderzoek om uit te leggen hoe uw reeks vaardigheden en ervaringen u de juiste persoon voor de klus maken. Voeg uw antwoorden toe om overeen te komen met de bewerkingen en het profiel van het restaurant.

Als het restaurant bijvoorbeeld regelmatig van menu verandert en u ervaring hebt met het maken van menu's, introduceert u dat punt. Door uw kennis over het restaurant tijdens het interview te gebruiken, mag de interviewer zien dat u een goede kandidaat bent.

Kookdemonstratie

Je zult waarschijnlijk je vaardigheden moeten demonstreren. Het is belangrijk om best practices te gebruiken tijdens de demonstratie.

Veel chef-koks krijgen slechte gewoonten, maar onthoud tijdens de demonstratie in het interview de goede praktijken die tijdens de kookcursus zijn geleerd. Sta niet toe dat bepaalde gewoonten je talent overmeesteren.

Neem je referenties

Meer potentiële werkgevers vragen om twee of drie referenties. Het is beter om ze bij je te hebben, want je zult er voorbereid en efficiënt uitzien als je ze ter sprake kunt brengen. Zorg er ook voor dat uw referenties weten dat er contact met ze kan worden opgenomen.