Inhoud
Voor mensen met coeliakie die een glutenvrij dieet volgen, kunnen Mexicaanse tortilla's een van de moeilijkste voedingsmiddelen zijn om te bereiden. De meeste maïstortilla's bevatten deze stof van nature niet en zijn geweldige vervangers in Mexicaanse huizen en restaurants. Traditionele tortilla's worden echter bijna altijd gemaakt met tarwemeel. Hiermee rekening houdend is dit een recept voor het bereiden van het glutenvrije recept.
Stap 1
Verzamel de droge ingrediënten in een grote kom en meng goed.
Stap 2
Voeg water toe aan het mengsel en roer het met je handen.
Stap 3
Verdeel het deeg in 6 tot 8 gelijke delen en rol ze vervolgens tot ballen die iets kleiner zijn dan de grootte van een tennisbal.
Stap 4
Leg een bal deeg in het midden van een vel vetvrij papier. Maak het vervolgens met de hand plat en bedek het met een ander vel vetvrij papier. Rol het op met een deegroller en vorm een cirkel met een diameter van ongeveer 20 cm.
Stap 5
Verwijder voorzichtig de bovenste laag vetvrij papier.
Stap 6
Draai de tortilla (met de deegkant naar beneden) op een hete pan (op middelhoog vuur) en trek het bakpapier eruit. Pas op dat u de pan niet met de hand aanraakt.
Stap 7
Kook de tortilla's aan beide kanten goudbruin. Serveer ze onmiddellijk
