Inhoud
Verse garnalen kunnen tot zes maanden worden ingevroren als ze zorgvuldig worden verpakt. Droog het volledig en elimineer zoveel mogelijk lucht om brandwonden als gevolg van koude te voorkomen. Vries geen garnalen in die weer zijn ontdooid.
Tijdsperiode
Bewaar de verse garnalen maximaal twee dagen in de koelkast. Als het niet onmiddellijk bereid moet worden, bewaar het dan in de vriezer.
Preventie / Oplossing
Als de garnaal al is bevroren en ontdooid en niet binnen enkele dagen kan worden bereid, is het mogelijk om het te stomen of zonder kruiden te stomen. Laat het volledig afkoelen en vries het in om het in een ander recept te gebruiken.
Enkele overwegingen
Als u de garnalen in een platte verpakking invriest, is het veel gemakkelijker om ze te ontdooien dan wanneer ze zich in een ronde of vierkante bak bevinden.
Hoe te gebruiken
Ontdooi de bevroren garnaal door hem enkele uren in de koelkast te laten staan. Als u ze snel nodig heeft, laat ze dan onder stromend koud water in de verpakking zelf, of plaats het pakket in een kom met water en een paar ijsblokjes.
traps
Plaats het garnalenpakket niet onder warm of warm water om de schaaldieren te ontdooien, want hierdoor wordt het gedeeltelijk gekookt en ontdooid en het eindresultaat is een garnaalgarnaal.
temperatuur
Kook garnalen tot 63 ° C of tot ze ondoorzichtig en witachtig zijn. Serveer onmiddellijk of laat ze in de koelkast als ze niet binnen twee uur worden geconsumeerd.
