Inhoud
Elk vlees dat bestemd is voor menselijke consumptie, genomen van een varken van minder dan een jaar oud, wordt varkensvlees genoemd, dat op verschillende manieren kan worden gesneden en verpakt, inclusief koteletten, worst, ribben, filets en ham. Net als andere vleesvormen heeft varkensvlees natuurlijke bacteriën die onschadelijk zijn als het vlees op de juiste manier wordt gereinigd en bereid. Dit vlees moet op de juiste temperatuur worden bewaard of verslechteren, dus weten hoe verslechtering kan worden vastgesteld, is erg belangrijk voor de gezondheid en veiligheid van degenen die het vlees willen eten.
routebeschrijving
-
Als het vlees is verpakt, zoekt u naar een houdbaarheidsdatum en gooit u deze weg als deze achterstallig is. Deze datum wordt bepaald door het pakstation en geeft de laatste dag aan waarop de kwaliteit van het vlees is gegarandeerd.
-
Bereken hoe lang het vlees werd blootgesteld aan temperaturen boven 4,5 ° C. Als het langer dan twee uur geleden is geweest, is er mogelijk bacteriegroei opgetreden, met als gevolg verslechtering.
-
Door de geur en kleur van het vlees is het mogelijk om de verslechtering te identificeren. Als een vieze geur uit het vlees komt of een grijze, bruine of groene tint heeft, is deze waarschijnlijk verrot.
-
Onderzoek het oppervlak van het varkensvlees.De aanwezigheid van groei van zoiets als kleine haartjes of een laag slijm duidt schimmelverslechtering aan.
-
Bepaal of en wanneer het vlees gekoeld werd bij 4,5 ° C of als het bevroren was bij 0 ° C of kouder. Het gemalen varkensvlees is na twee dagen in de koelkast en vier maanden in de vriezer aan bederf onderhevig.
