Inhoud
Geen wortel of rood fluwelen cake is compleet zonder een romige topping van roomkaas. Het wordt gemaakt door stevige roomkaas, poedersuiker en vanille-extract te mengen tot u een heerlijk zoet topping krijgt die bijna elke zoetigheid aanvult. Maar wanneer de room te veel wordt geslagen, wordt hij zacht en blijft hij niet goed aan de rollen of cakes plakken. Er zijn verschillende oplossingen om de dikke textuur in uw dekking te herstellen.
routebeschrijving
-
Voeg 1/4 eetlepel poedersuiker toe aan het mengsel. Roer de roomkaas topping en blijf meer poedersuiker toevoegen totdat de gewenste consistentie is bereikt.
-
Giet 1/4 eetlepel zure room in het mengsel. Doe de roomkaas topping in de koelkast gedurende 30 minuten en roer. Voeg meer room toe aan het mengsel tot het dik is. Vermijd het gebruik van te veel zure room omdat het de snoeplaag te veel verlaat.
-
Bedek de roomkaas topping met plastic folie en laat het 30 minuten in de koelkast staan. Verwijder de deksel, roer en zet hem nog een half uur in de koelkast. Herhaal tot de gewenste consistentie is bereikt.
-
Voeg 1/2 eetlepel plantaardig vet aan het mengsel toe. Roer goed en voeg kleine hoeveelheden vet toe. Het verdikt de topping zonder de smaak te veranderen.
tips
- Vermijd het overschilderen van de roomkaas topping door vloeistoffen in kleine hoeveelheden te mengen en met een roomkaas die koud en stevig is, niet smelt en bij kamertemperatuur.
Wat je nodig hebt
- Poedersuiker
- Melkroom
- Kunststof papier
- Plantaardig vet
