Inhoud

• routebeschrijving
• tips
• waarschuwing
• Wat je nodig hebt

Zout geeft smaak aan voedsel, maar in overmaat kan het ook verpesten. Het is mogelijk dat u per ongeluk te veel zout in een saus legt. In plaats van het weg te gooien, verminder je het zout en sla het op door een van de vele snelle methoden te gebruiken.

routebeschrijving

Gebruik een interessante combinatie van eenvoudige methoden om overtollig zout in sauzen te verminderen (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

1. Schil en snijd twee selderiestelen in blokjes van 5 cm. Voeg ze toe aan de saus en plaats ze op laag vuur gedurende 15 minuten, meng af en toe. Haal de blokjes eruit en gooi weg. Gebruik de saus zoals je wilt. Selderij absorbeert zout en andere smaakmakers, dus het kan nodig zijn om meer kruiden toe te voegen.

2. Zet een kopje ongezouten vlees of groenten en breng aan de kook. Verhoog de hoeveelheid bouillon evenredig om zout te minimaliseren. Voeg indien nodig een eetlepel maïszetmeel toe aan de bouillon, om het te verdikken en de textuur te verbeteren.

3. Meng 1 eetlepel en suiker of honing en citroensap of appelciderazijn aan de saus, roer en proef. . De zuurgraad van de azijn en de suiker neutraliseren het zout.

   
   

4. Schil en snijd een aardappel in middelgrote stukken. Doe de saus erin en kook gedurende 15 minuten. Eenmaal gaar, gooi ze weg of gebruik ze zoals je wilt. De aardappel werkt als een spons en absorbeert overtollig zout uit de saus.

5. Voeg 1/2 kop gekookte rijst, noedels, gehakte groenten, vis of vlees toe om het zout in de saus te weken. Gebruik ingrediënten die werken met het recept. Voeg bijvoorbeeld pasta en kip toe aan een zoetzure saus en visfilets aan een romig wit.

tips

• Vermijd het gebruik van te veel zout door eerst de benodigde hoeveelheid te meten. Je kunt ook een beetje zout op de saus strooien naar smaak in plaats van het direct in de pan te leggen zonder te meten.

waarschuwing

• U kunt de hoeveelheid andere ingrediënten, zoals kruiden en specerijen, verhogen om zout te verdunnen en verminderen. Het eindproduct blijft echter misschien niet bij wat het aanvankelijk verwachtte.

Wat je nodig hebt

• selderij
• bouillon
• Rauwe aardappel
• suiker
• Citroensap
• Apple cider azijn
• Gekookte rijst, pasta, groenten en vlees