Inhoud
Brix-graden, ook bekend als Balling-graden (vrijwel identieke schaal die is vervangen door Brix) is een standaardmaat voor het suikergehalte in de wijn moet vóór de gisting. Het bepalen van de Brix-kwaliteit van uw wijn geeft een indicatie van de hoeveelheid fermenteerbare suiker die erin zit. Hydrometers hebben niet altijd Brix-schalen, dus omzetten van soortelijk gewicht naar Brix. Temperatuur beïnvloedt de meting van soortelijk gewicht - maak correcties aan in uw conversie, afhankelijk van de omgevingstemperatuur.
routebeschrijving
-
Meet het soortelijk gewicht van de most, ook bekend als jonge wijn, met behulp van een hydrometer of digitale dichtheidsmeter. Als u een hydrometer gebruikt, vormt het oppervlak van de vloeistof een meniscus- of lensvorm. Meet het onderste deel van de meniscus.
-
Meet de temperatuur in graden Celsius van de wijnwort met behulp van de thermometer en trek 20 af.
-
Verdeel het resultaat met 16,5 om de conversiefactor voor de temperatuur te krijgen. Het moet negatief zijn als de temperatuur lager is dan 20 ° C en positief als deze hoger is. Voeg deze waarde toe aan het oorspronkelijke soortelijk gewicht om de werkelijke waarde te krijgen.
-
Trek 1 van het gecorrigeerde soortelijk gewicht af, vermenigvuldig met 220 en voeg vervolgens 1,6 toe om de Brix-kwaliteiten van de most te verkrijgen.
tips
- Zorg ervoor dat de hydrometer is gekalibreerd tot 20 ° C of 68 ° Fahrenheit, wat de standaardwaarde is voor de meeste watermeters.
Wat je nodig hebt
- Hydrometer of digitale dichtheidsmeter
