Inhoud

• routebeschrijving
• Wat je nodig hebt

Het is belangrijk om een ​​restaurant te ontwerpen zodat klanten en personeel effectief kunnen evolueren. Dit vereist tijd. Het inhuren van een restaurantarchitect is belangrijk. Houd bij het ontwerpen van de keukenlay-out met de professional rekening met de entree, de grote hal en de bar. Het is belangrijk om voldoende ruimte te hebben voor werknemers en klanten om te bewegen en te genieten van de maaltijdervaring.

routebeschrijving

Bij het ontwerp van een restaurant moet rekening worden gehouden met het verkeer van personeel en klanten (Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)

1. Maak een plan dat het type klant beschrijft dat u in gedachten heeft en het restaurant dat u wilt openen. Wat voor soort eten wilt u serveren en hoe wilt u de interieurdecoratie van de plaats? Komt de locatie overeen met de klantenkring die u wilt aantrekken? Een goede beschrijving van de ontwikkeling helpt u bij het efficiënt plannen van de lay-out van de entree, keuken, hal en wachtruimtes.

2. Ontwerp de ingang. Maak een schets van het project op een vel papier. De ingang moet breed genoeg zijn om een ​​gebied op te nemen waar gasten kunnen wachten op een tafel.Een praktische plaats voor betalingen moet zich bij de ingang bevinden. Dit is de beste plaats voor een kassa. De ingang moet breed genoeg zijn voor klanten om tegelijkertijd in en uit te gaan zonder verstoppingen te veroorzaken. Een ruime wachtruimte is een bonus voor elk restaurant.

   
   

3. Ontwerp de indeling van de keuken. Teken wat details op het papier. De keuken moet een aantal planken hebben om het keukengerei op te slaan. U hebt ruimte nodig voor de apparatuur die u nodig hebt om te koken. Dit omvat meestal kachels, ovens, voedselbereidingstafels, koelkasten en vaatwassers. Een gang moet worden opgenomen in de bijkeuken en vriezer. De keuken moet ruimte hebben voor het personeel om snel en veilig te kunnen bewegen. Hoogwaardige apparatuur maakt het werk gemakkelijker. Opslagruimtes, bereiding van gerechten en schoonmaken moeten gescheiden zijn.

4. Ontwerp de grote hal. Denk hierbij aan hoe het verkeer van mensen van de keuken en de bar naar de salon gaat. Wilt u cabines, ronde of vierkante tafels? Grote gangen en voldoende ruimte om van de woonkamer naar de keuken te gaan (in beide richtingen: heen en terug) is belangrijk. Denk aan de kleur en decoratie die uw restaurant de sfeer geven die u wilt. Afhankelijk van het thema zijn de details vaak belangrijk voor de klantervaring. Neem korte opmerkingen over dit alles voordat u een architect ontmoet om u te helpen uw inrichting effectiever in te plannen.

   
   

5. Ontwerp badkamers met gemakkelijke toegang voor mannen, vrouwen en kinderen.

Wat je nodig hebt

• papier
• Verschillende potloden