Inhoud
Gedehydrateerde tomaten, ook bekend als zongedroogde tomaten, kunnen dagen drogen op de traditionele manier uit de zon. Het proces geeft ze een zachte, rubberachtige textuur. Goed voor tussendoortjes, de gedroogde tomaten voegen ook smaak toe aan hapjes, pasta's, mayonaise en salades. U kunt direct genieten door ze in de magnetron te drogen. Eenmaal gedroogd, kunnen de tomaten worden opgeslagen in plastic zakken voor invriezing of bedekt met olijfolie in een glazen pot.
routebeschrijving
-
Snijd elke tomaat verticaal doormidden. Verwijder de pulp en de zaden met een kleine lepel of met uw eigen vingers.
-
Plaats de tomaten in een enkele laag, op een grote plaat, met de kap naar beneden. Kook ze op maximaal vermogen, onbedekt, gedurende 15 minuten. Haal de schaal uit de magnetron.
-
Keer elke tomaat voorzichtig om met een vork of een kleine spatel. Wees voorzichtig, want de tomaten zijn erg delicaat in deze fase.
-
Kook ze opnieuw op volle kracht gedurende nog eens 10 of 15 minuten, onbedekt. Haal ze uit de magnetron en laat ze 30 minuten afkoelen tot kamertemperatuur. Gebruik ze onmiddellijk of bewaar ze voor later gebruik.
waarschuwing
- Drogen van tomaten in de magnetron kan ongelijkmatige resultaten opleveren. Gebruik indien mogelijk uw oven of voedseldehydrator.
Wat je nodig hebt
- 12 gewassen Roma-tomaten
- Zout en peper
- Grote plaat
