Inhoud
Tarwe is het derde grootste gewas ter wereld, achter alleen maïs en rijst. Het is een zelfbestuivend kruid dat gemakkelijk kan worden gekweekt en waarvan de eetbare, eiwitrijke granen een hoofdvoedsel zijn in veel maaltijden over de hele wereld.
roots
Het wortelsysteem van de tarweplant bestaat uit twee soorten wortels: de zaadwortels en de wortelwortels. Er verschijnen zaden op de kieming. Knopen zijn dikker en verschijnen na het verschijnen van het vierde blad.
scheuten
De knop bestaat uit een reeks herhaalde secties die "phyton" worden genoemd. Elke fyton heeft mogelijk een knobbel die een blad ondersteunt en een langwerpige interne knobbel, de ruimte tussen twee knobbeltjes en een knop in de bladaxilla. De knop is bedekt met een piek met ongeveer 20 aartjes die granen en zaden produceren.
graan
De korrel van eetbare tarwe is het zaad van de plant en bestaat uit endosperm, zemelen en embryo. Het endosperm neemt ongeveer 83% van het gewicht van het graan voor zijn rekening en bevat eiwitten, koolhydraten, ijzer, B-complexvitaminen zoals riboflavine, niacine en oplosbare vezels. De zemelen zijn goed voor 14% van het gewicht van het graan en bevatten eiwitten, mineralen en voedingsvezels. Het embryo, waar het zaad ontspruit, is goed voor ongeveer 2,5% van het gewicht van het graan.
