Inhoud
Zelfgemaakte pizza maken geeft je de volledige vrijheid om het deeg en de vulling aan te passen. Dit proces kan problemen hebben, zoals krimpen van deeg door het op de bakplaat te leggen. Broodgistdeeg, zoals pizzadeeg, zal na opening zeer elastisch zijn. Als je dit nog elastische deeg in een ovenschaal probeert te plaatsen, zal het pizzadeeg naar het midden toe krimpen.
routebeschrijving
-
Bedek het deeg met plasticfolie.
-
Laat het deeg 15 minuten rusten voordat je het begint te vormen om de elasticiteit te verminderen.
-
Verwijder de plastic folie en open het deeg in een cirkel van ongeveer 1 cm dik met een rol.
-
Rek en vorm het deeg met je handen in een cirkel van dezelfde grootte als je pizza-ovenschaal. Verwijder het deeg en draai het op een met bloem bestoven oppervlak om het met je handen te strekken.
-
Optioneel kan een rand van 1 tot 2,5 cm rond de gehele rand van de pizza worden gevormd om alle deksels te bevatten en om een dikkere rand te krijgen.
-
Til het pizzadeeg voorzichtig op van het werkoppervlak en breng het over naar een met bloem bestoven pizzabakgerecht en bak volgens de aanwijzingen.
Wat je nodig hebt
- Plastic film
- Rollen pasta
- maïsmeel
