Inhoud

• routebeschrijving
• Hoe muffins maken zonder eieren te gebruiken
• tips
• Wat je nodig hebt

Er zijn tijden dat je in de stemming bent voor muffins, maar geen eieren in huis hebt of niet kunt eten. Veel muffinsrecepten gebruiken minstens één ei, maar er is een manier rond het. Je kunt het recept maken zonder eieren te gebruiken, en niemand zal het verschil opmerken. Dus probeer de volgende keer dat je een snel en eenvoudig ontbijt wilt maken of alleen een snack gedurende de dag, dit recept te maken.

routebeschrijving

Leer hoe je een muffinrecept kunt maken zonder eieren (PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty Images)

Hoe muffins maken zonder eieren te gebruiken

1. Verwarm je oven voor op 200ºC. Bedek de muffinbakken met de keukenspray. Je kunt ze met boter verspreiden of papierladen gebruiken.

2. Schil een banaan en plaats deze in een grote kom. Gebruik een vork om het voedsel in te drukken totdat je een kopje geplette banaan krijgt. Een rijpe banaan is gemakkelijker te kneden dan een groene banaan.

3. Voeg de appelmoes, het vanille-extract en de melk in de kom toe met de geknede banaan en mix ze vervolgens. Als de banaan niet zo gekneed is als je zou willen, plaats hem dan met de appelmoes en melk in een blender of een elektrische mixer om ze te mengen.

4. Meng de bloem, suiker, zout, bakpoeder en bakpoeder in een kom. Voeg langzaam wat van de gedroogde ingrediënten in de kom toe met de appelmoes en meng ze. Blijf toevoegen en roer de bloem totdat hij weg is en je een dik deeg krijgt. Als het muffindeeg erg dik wordt, voeg dan wat melk toe om het te verdunnen.

   
   

5. Leg het deeg in de ingevette muffinbakken en bak ongeveer 20 minuten. Zorg dat het deeg goed is door een gat in het midden van de muffin te boren met een tandenstoker. Er mag geen rauw deeg in het midden van het koekje zitten of vochtig op de tandenstoker.

6. Haal de muffins uit de oven en laat ze een paar minuten rusten om af te koelen.

tips

• Volkoren meel, zemelen of haver kunnen worden gebruikt in plaats van tarwemeel.
• Probeer in plaats van bananen ander fruit te gebruiken dat zich vermengt met appels zoals abrikozen of rozijnen.
• Een kop zure room of yoghurt kan aan het deeg worden toegevoegd om de muffins romiger en vochtiger te maken.

Wat je nodig hebt

• 2 trays voor muffins
• Keuken spray
• 1 kop gekneed banaan
• Appelpuree met 3/4 kopjes
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/2 kopje melk
• 2 kopjes volkoren meel
• 3/4 kopje gekorrelde witte suiker
• 1/4 theelepel zout
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel bakpoeder
• tandenstokers