Hoe maak je nacho's helemaal opnieuw

Inhoud

routebeschrijving
tips
waarschuwing
Wat je nodig hebt

Als je al een geweldig salsarecept hebt, bereid je dan een goede hoeveelheid voor en leg je apart. Het zal verdwijnen zodra die knapperige nacho's afkoelen.

routebeschrijving

Zelfgemaakte nacho's hebben een frisse, zelfgemaakte smaak. (tortillachips en dip afbeelding door green308 van Fotolia.com)

Apart bloem en andere ingrediënten. Meeldeeg is te vinden in grote supermarkten, in winkels die gespecialiseerd zijn in Mexicaans eten of online.
Meng ongeveer drie kopjes bloemmassa met ½ eetlepel zout en voldoende water om een dik deeg te maken. Het is mogelijk om een beetje plantaardige olie toe te voegen, maar dit is optioneel. Probeer het deeg en voeg indien nodig meer zout toe. Maar maak het niet te zout. Het zout zal later op het oppervlak van de nacho worden toegevoegd.
Verdeel het deeg in balletjes van 5 cm.
Gebruik boterpapier en een tortilla-pers of enkele zware pannen, druk op elke bal deeg totdat deze zo dun mogelijk is.
Verwarm de braadpan of -plaat tot deze erg heet is. Bak aan beide kanten van de tortilla tot ze goudbruin zijn of ongeveer 30 seconden.
Snij de tortilla in driehoeken zodra ze voldoende koel zijn om verwerkt te worden.
Zet de friteuse aan of verwarm 7,5 cm plantaardige olie in de frituurpan.
Bak langzaam de tortilla driehoeken. Leg niet te veel stukken bij elkaar en houd ze in de gaten, ze worden snel knapperig en goudbruin. Keer ze om indien nodig. Als ze klaar zijn, haal ze dan uit de pan met een schuimspaan en laat ze op keukenpapier uitlekken.
Strooi zout over de nacho's. Breng de salsa, doe een meringue om alles aan te raken en te verslinden.

tips

Voor een eenvoudigere versie en begin niet helemaal opnieuw, koop grote meel tortilla's en doe het proces vanaf stap zes. Het is mogelijk om hetzelfde te doen met maïsmeel tortilla's.

waarschuwing

Wees heel voorzichtig met de friteuse of de hete olie uit de braadpan. Het is gemakkelijk te verbranden omdat de olie de neiging heeft om te niezen. Zorg ervoor dat kinderen en dieren zich op veilige afstand bevinden en draag geen lange mouwen of kleding die de olie kan raken. Gebruik thermische handschoenen bij het roeren in de hete potten en gebruik de keukentangen bij het verplaatsen van de nacho's in de pan.