Inhoud
De matcha-pannenkoeken zijn een hit. Dit ingrediënt heeft veel gezondheidsvoordelen, omdat het antioxidanten en vitamine C bevat, het lichaam ontgift, de stemming verbetert en het cholesterol verlaagt. Deze luchtige, glutenvrije pannenkoeken zijn een hit voor het hele gezin.
Ingrediënten:
- 1/4 kopje kokosmeel
- 3 theelepels kokosolie, en meer om te bakken
- 3 grote eieren
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zeezout
- 1 eetlepel ahornsiroop, en meer om te serveren
- 1/3 kopje kwark
- 1/4 kopje amandelmelk
- 1 eetlepel matcha
- 1/2 theelepel vanille-extract
- Frambozen als garnering
- Kokosvlokken voor glazuur
Instructies:
- Doe alle ingrediënten in een blender of keukenmachine en mix tot een gladde massa.
- Verhit de kokosolie in een grote koekenpan op laag tot middelhoog vuur.
- Giet met een pollepel een hoeveelheid deeg om een kleine ronde pannenkoek te maken. Met de gebruikte koekenpan bak je drie pannenkoeken tegelijk. Bak 2 minuten, tot er kleine belletjes verschijnen en de bodem goudbruin wordt. Draai en kook ongeveer 30 seconden.
- Ga door met koken tot het deeg gaar is en voeg indien nodig meer kokosolie toe aan de pan.
- Serveer met ahornsiroop, aardbeien en kokosvlokken.
Ben je van plan om dit recept te maken? Markeer ons op Instagram en laat ons je eindproduct zien! @howbrasil
Neda Varbanova is een gecertificeerde gezondheidsinstructeur en receptontwikkelaar die gelooft dat goede voeding, een goede conditie en een positieve kijk de sleutel zijn tot het bereiken van echte gezondheid. Haar voedingsfilosofie haalt inspiratie uit haar moeder, die altijd verse maaltijden heeft bereid met eenvoudige en gezonde ingrediënten. Toen Neda tijdens de middelbare school in New York aankwam, realiseerde ze zich dat het Amerikaanse dieet (en ook Brazilië) niet meer vers voedsel bevat en is toegewijd om anderen te inspireren om gezond voedsel in hun leven op te nemen.
Volg Neda hier @healthywithnedi | healthywithnedi.com
