Inhoud
Om een week lang alle soorten vlees uit het voedsel te verwijderen, is een beetje planning vereist. De belangrijkste voedingswaarde van vlees is eiwit; dit betekent dat je vervangingen voor vleesproteïne moet vinden. Gelukkig zijn er verschillende andere eiwitbronnen dan vlees, zoals zuivel, eieren, groenten en zaden. Als je niet gewend bent aan vleesloze maaltijden, kan het nodig zijn om een vegetarisch menu voor een week te plannen.
routebeschrijving
-
Plan het ontbijt. Richt voor elke maaltijd op een eiwit, volle granen en een vrucht of groente. Er zijn verschillende alternatieven voor eieren voor het ontbijt als je ze niet wilt eten. Hieronder vindt u zeven suggesties voor maaltijden voor uw ochtend. U kunt ze gerust een beetje vervangen of een ander ingrediënt vervangen, zorg ervoor dat ze geen vlees of vleesderivaten bevatten.
- Haver met noten en appels;
- Eieren met bruin brood toast en gesneden tomaten;
- Yoghurt met muesli en aardbeien;
- Kaneelkoekjes met gesneden fruit en melk gezoet met honing;
- Gepocheerd ei met toast en meloen;
- Kwark met ananas en rode fruitmuffins (of bosbes);
- Muesli met Griekse yoghurt en een halve sinaasappel.
-
Plan lunches. De middagmaaltijd moet voldoende proteïne bevatten om je energieniveau hoog te houden. De onderstaande suggesties kunnen worden verpakt en naar het werk worden gebracht. Nogmaals, u kunt de ingrediënten aanpassen aan uw smaak:
- Tofu sandwich, sla en tomaat. Tofu kan worden gebakken als spek; gebruik een beetje plantaardige olie om het te smoren;
- Sandwich van cranberry-confituur (of ander rood fruit) en amandelboter, met wortelstokjes;
- Griekse salade met geitenkaas, pijnboompitten en tomaten, gekruid met balsamicoazijn. Serveer met een snee stokbrood;
- Eiersaladessandwich vergezeld van een kleine salade met groene bladeren;
- Salade van taco's met sla, zwarte bonen, avocado's, room en Mexicaanse saus;
- Linzensoep met een snee stokbrood;
- Mushroom burger portobello met paarse ui en knapperige sla;
- Basil soep met hete kaas.
-
Plan je diners. Het is erg verleidelijk om altijd in de val te lopen om noedels te maken tijdens het avondeten als je een vegetarisch dieet volgt. Groenten zijn geweldige bronnen van eiwitten die in veel gerechten kunnen worden gebruikt. Hieronder staan zeven gezonde en bevredigende eetvoorstellen:
- Taco's met gebakken bonen, tomaten, bieslook, geraspte kaas en Mexicaanse saus;
- Vegetarische chili met stokbrood en een groene bladsalade;
- Carbonara-pasta met champignons en Italiaanse kaas;
- Groenten- en fruitbrochettes (paarse aardappelen, uien en paprika's) met tomatenblokjes en gegrild met verse aardappelen;
- Noedels met geroosterde kaas en gestoofde broccoli;
- Champignon- en spinazie-lasagne met een tomaat en komkommer en Italiaanse slasaus;
- Salade van tomaat, basilicum en mozzarella gekruid met balsamicoazijn.
tips
- Zie de link in de sectie 'Bronnen' voor een grote variëteit aan geweldige vegetarische recepten.
- Als je niet gewend bent aan vegetarisch koken, pas dan op voor ingrediënten met vlees erin verborgen. Ingeblikt voedsel heeft vaak spek of ham. Zorg er ook voor dat u kookt met plantaardige, canola of olijfolie, in plaats van reuzel, spekvet of andere olie die dierlijke bijproducten bevat.
Wat je nodig hebt
- Boodschappenlijst:
- Een doos met haver in granen
- Cereal Muesli
- muesli
- Kaneel cookies
- Blueberry Muffins
- Wit brood
- Stokbrood
- Taco boten
- eieren
- Geassorteerde Yoghurts
- Kwark
- Cheddar kaas
- Verse mozzarella
- Magere melk
- Melkroom
- tofu
- Amandel boter
- Oxycoccal Jelly
- honing
- Balsamico azijn
- Zwarte bonen
- Herkjes afgebakende bonen (zonder vlees)
- Mexicaanse saus
- Linzensoep
- Tomatensoep
- Verschillende soorten zaden: noten, amandelen en pijnboompitten
- Diverse soorten fruit: appels, aardbeien, meloen, ananas en sinaasappel
- Groenten en fruit: sla, tomaten, avocado's, wortels, uien, basilicum, bieslook, paarse aardappelen, groene paprika's, broccoli, spinazie en gesneden portobello-champignons
