Inhoud
Het sinaasappelconcentraat wordt meestal ingevroren en vervolgens verdund met water om het sap te bereiden. Het water moet uit het sap worden verwijderd om er een concentraat van te maken. De procedure voor het verwijderen van water is eenvoudig, maar tijdrovend.
Stap 1
Giet het sap van de sinaasappels in een plastic pot met een smal mondstuk. Laat voldoende ruimte over zodat de vloeistof kan uitzetten. Plaats de container in de vriezer en laat het sap volledig bevriezen. De invriestijd is afhankelijk van de hoeveelheid vloeistof.
Stap 2
Haal de pot uit de vriezer en draai hem ondersteboven boven een bakje met een grote tuit. Laat het sap smelten en druppelen in de tweede pot. Waterkristallen smelten langzamer dan sapkristallen, dus de eerste druppel is oranje concentraat.
Stap 3
Gooi de ijskap weg als de druppels niet meer oranje zijn. Dit is het onnodige deel van het sap.
Stap 4
Het herhalen van de vriesdruppelprocedure zal resulteren in een zuiverder concentraat, zoals minimaal water. Vries het concentraat in tot je het wilt gebruiken.
