Inhoud

• routebeschrijving
• Stomen
• Om stabiel te blijven
• bakken
• tips
• Wat je nodig hebt

Asperge is een groente die een eenvoudige bereiding verdient. Door snel asperges te koken krijgen ze een perfecte, zachte en tegelijkertijd knapperige textuur. Er zijn echter ook andere methoden die de asperges uitstekend laten. Wees waakzaam bij het koken, want ze kunnen binnen enkele seconden verwelken. Test ze af en toe met een vork. Als u asperges maakt, reserveer dan ongeveer vier tot zes steaks per persoon. Breng op smaak met zout en peper, boter, olijfolie of citroensap, indien gewenst.

routebeschrijving

Asperges worden verkocht in boeketten van 15 tot 20 stelen (Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images)

Stomen

1. Was de asperges in koud stromend water en snijd 1/3 van het onderste deel van de stengel.

2. Leg de asperges in een magnetronschaal met een paar eetlepels water. Neem de microfoon gedurende twee tot drie minuten op hoog vermogen, afhankelijk van hoe hard je hem zacht of krokant vond.

3. Vul een koekenpan met 1,5 cm water om de asperges in de stomer op het fornuis te plaatsen. Laat het water koken en voeg dan de asperges toe. Laat ze twee tot drie minuten koken, totdat ze de gewenste textuur hebben.

Om stabiel te blijven

1. Was de asperges in koud stromend water en snijd 1/3 van het onderste deel van de stengel. Als je wilt, kun je de bodem in kleinere stukjes snijden om snel te kunnen stuiteren.

   
   

2. Verwarm een ​​paar eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

3. Voeg de bodemstukjes toe aan de braadpan en bak ze, af en toe roerend tot ze zacht en felgroen zijn gedurende ongeveer vier tot vijf minuten.

bakken

1. Was de asperges in koud stromend water en snijd 1/3 van het onderste deel van de stengel. Leg in een grote kom een ​​paar eetlepels olijfolie, zout en peper op de stukjes.

2. Verspreid deze stukken van de stengel in een ovenschaal in een enkele laag.

3. Bak de asperges in een voorverwarmde oven op 205 graden Celsius gedurende tien tot vijftien minuten, afhankelijk van hoeveel stukjes je aan het koken bent. Test ze periodiek met een vork om overkoken te voorkomen.

tips

• Je kunt ook koude asperges serveren. Zodra de stukken klaar zijn met koken, breng ze over naar een schaal gevuld met ijswater. Sprenkel met vinaigrette voor het serveren.

Wat je nodig hebt

• asperge
• mes
• water
• Olijfolie
• zout
• peper