Inhoud
Er zijn niet veel recepten die gezuurd meel nodig hebben, dus het is vaak handiger en kosteneffectiever om porties te bereiden als dat nodig is, in plaats van een hele zak te kopen die maandenlang ongebruikt in de voorraadkast kan liggen. Het zelfgemaakte gezuurde meel heeft slechts enkele seconden nodig om te bereiden en dient als een uitstekende vervanging voor het meel dat op de markt verkrijgbaar is.
Stap 1
Bekijk het recept dat bloem met gist vereist en kijk hoeveel er nodig is. Meet de gewenste hoeveelheid af in een kom.
Stap 2
Voeg voor elke kop tarwemeel anderhalve theelepel bakpoeder en een halve theelepel zout toe. Meng goed en gebruik de bloem zoals aangegeven in het recept.
Stap 3
Gebruik gezuurd meel om zelfgemaakt brood te maken, maar vergeet niet om geen zout aan het recept toe te voegen. Als het tarwemeel vervangt bij de bereiding van snelle broden, mogen zout en bakpoeder niet aan het recept worden toegevoegd.
