Inhoud
Rijstvlokken zijn een veelgebruikt ingrediënt in mueslirepen en in sommige desserts. Het wordt misschien het meest aangetroffen in suikerhoudende granen. Door rauwe bruine rijst te gebruiken en de rijstvlok thuis te bereiden, kun je een gezond alternatief maken in vergelijking met in de winkel gekochte variëteiten. Rijstvlokken kunnen worden gebruikt als ingrediënten in recepten waarvoor knapperige rijst nodig is, of als ontbijtgranen en overgoten met melk en fruit, of als tussendoortje.
Stap 1
Verhit de bakolie in een pan op hoog vuur. Test de olie om te zien of deze heet genoeg is door een paar korrels rauwe rijst in de pan te gieten. De olie is klaar als er kleine belletjes rond de rijst verschijnen.
Stap 2
Plaats een half tot kwart kopje ongekookte bruine rijst in de metalen zeef. Laat het voorzichtig zakken door de zeef in de olie te dompelen tot de rijst onder de olie zit en begint te bakken.
Stap 3
Zeef de zeef voorzichtig heen en weer om de rijst te roeren. De rijst zal erg snel zwellen, dus volg het proces zorgvuldig om te voorkomen dat de rijst verbrandt.
Stap 4
Haal de rijstvlokken uit de olie en doe ze in een kom met keukenpapier. Hierdoor kan overtollige olie die in de vlokken zit, wegvloeien. Herhaal het bakproces met de resterende rauwe rijst.
