Inhoud
Aardappelpuree is relatief eenvoudig te bereiden, maar het kan even duren, vooral als u bij gasten thuis bent en geen aardappelpuree wilt zijn terwijl u bezoekers vermaakt. U kunt de puree echter van tevoren bereiden zodat deze alleen wordt verwarmd als uw gasten arriveren of als het tijd is voor het avondeten. De optie is ook geweldig voor lunches, als je niet genoeg tijd hebt om te koken, maar toch kwaliteitsvoedsel wilt.
Stap 1
Schil 450 g aardappelen naar keuze en gooi de schil weg.
Stap 2
Snijd de aardappelen in blokjes en doe ze in een grote pan of steelpan.
Stap 3
Voeg 3/4 theelepel zout toe en doe ruim kraanwater in de pan, waarbij de aardappelen 2,5 cm bedekt zijn.
Stap 4
Breng de pan met deksel aan de kook en kook de aardappelen tot ze gemakkelijk breken als je ze met een vork doorprikt.
Stap 5
Giet de aardappelen af in een fijne zeef en laat ze tien minuten uitlekken. Leg ze dan terug in de pan waarin ze gekookt zijn en kook ze op laag vuur.
Stap 6
Voeg de boter toe aan de aardappelen en roer goed, tot de boter volledig is gesmolten. Voeg zout en peper naar smaak toe en roer goed tot alle ingrediënten zijn verwerkt.
Stap 7
Giet langzaam de helft van de melk of zure room, goed roerend.
Stap 8
Pers de aardappelen uit tot ze de juiste dikte hebben.
Stap 9
Leg de aardappelen in een hittebestendige bak en dek ze goed af. Laat ze afkoelen tot ze op kamertemperatuur zijn.
Stap 10
Giet de resterende melk of zure room over de aardappelen in de kom en roer goed. Zet in de koelkast tot het klaar is om te serveren.
