Inhoud

• Initiële actieve fase
• Spore verspreid stadium
• Bloei en contactstadium met het fruit
• Vochtactiveringsfase
• Rijping van fruit
• Inactieve fase

Aardbeischimmel wordt veroorzaakt door de schimmel Botrytis cinerea, ook wel grijze schimmel genoemd omdat erdoor geïnfecteerde aardbeien fragmenten van donzige grijze schimmel hebben. De manier waarop schimmel aardbeien aantast, kan in zes fasen worden gezien. Soms is grijze schimmel zichtbaar in containers met aardbeien die in de supermarkt zijn gekocht, en u merkt het misschien pas als u het product mee naar huis neemt. Elke aardbei zonder schimmel is volledig eetbaar na een volledige wasbeurt.

Initiële actieve fase

De schimmel botrytis cinerea is actief in het vroege voorjaar, gevolgd door de winter, wanneer aardbeien op natuurlijke wijze worden afgebroken. Slapend mycelium, een andere naam voor schimmellichamen, creëert kleine sporen die conidia worden genoemd, zodra de temperatuur stijgt en de aardbei begint te bloeien. Deze microscopisch kleine sporen vormen puin in de aardbeienteelt van vorig jaar.

Spore verspreid stadium

De geproduceerde conidia zijn extreem klein en licht, zodat ze gemakkelijk worden weggeblazen en verspreid. Dit proces is vergelijkbaar met de manier waarop stuifmeel van de ene plant naar de andere wordt vervoerd door dragers, zoals bijen, zodat planten zich kunnen voortplanten, maar de schimmel botrytis cinerea is afhankelijk van de wind, zodat zijn sporen worden gedragen en gedijen.

Bloei en contactstadium met het fruit

Het doel van de conidia is om de bloemen of de vrucht van de aardbeiboom te bereiken, en de een is even vatbaar voor de schimmel als de ander. Aardbeientelers weten misschien niet of delen van hun gewassen worden aangetast door de schimmel, omdat geïnfecteerde aardbeibloemen mogelijk pas symptomen vertonen als er rijp fruit is gemaakt. Of in sommige gevallen worden de geïnfecteerde bloemen bruin.

Vochtactiveringsfase

Vocht is nodig voor de conidia om de bloem en vrucht van de aardbeiboom volledig te infecteren. Het komt de hele dag voor in planten omdat het natuurlijke vocht afkomstig is van dauw, mist en regen. Aardbeienvelden worden vaak geïrrigeerd, waardoor ze bloot komen te liggen wanneer er geen natuurlijk water aanwezig is. Het besmettelijke proces wordt ontluiken genoemd, en ideale weersomstandigheden omvatten temperaturen van ongeveer 21 tot 26 ° C.

Rijping van fruit

De schimmel botrytis cinerea blijft meestal inactief tijdens het groene stadium van vruchtontwikkeling, nadat de aardbeibloemen zijn geïnfecteerd. Naarmate de aardbeien rijpen en rood worden, verschijnen er ruige grijze schimmelfragmenten op het fruit. Het kan zich ontwikkelen terwijl de aardbei nog aan de plant vastzit, of tijdens het rijpen in containers in supermarkten.

Inactieve fase

De schimmel botrytis cinerea overleeft de wintermaanden op een aantal manieren. De schimmel kan zich in een rijpe aardbei bevinden die de grijze schimmel had, maar die nooit uit de plant is verwijderd. De aardbei valt op de grond en wordt door winterse temperaturen enigszins geconserveerd. De schimmel is weer reactief als de aardbei in het voorjaar ontdooit. Een andere manier waarop de schimmel in de winter kan overleven, is in de overblijfselen van andere planten. Het leeft in de plant en wanneer het verwelkt en sterft, overwintert het erin tot het vroege voorjaar.