Inhoud
Purine komt van nature voor in veel voedingsmiddelen en wordt ook geproduceerd door het menselijk lichaam. Het breekt purines af in urinezuur en bij een gezond persoon filteren de nieren urinezuur uit het lichaam. Mensen met jicht hebben echter soms een teveel aan urinezuur in hun bloed. Dit kan gebeuren doordat het lichaam te veel urinezuur aanmaakt of doordat de nieren niet voldoende kunnen filteren om via de urine te worden uitgescheiden. Om de vorming van urinezuur onder controle te houden, is het belangrijk om een dieet met een laag purinegehalte te volgen.
Zuivel en eieren
De meeste eieren hebben een laag purinegehalte, maar beperk jezelf tot drie of vier per week. Als het om kaas en ijs gaat, eet dan zoveel als je wilt, maar kies voor mensen met een laag vetgehalte of geen vetgehalte. Een procent melk is een goede optie, maar drink niet meer dan 710 ml per dag. Probeer als tussendoortje de pudding, een smakelijk toetje met weinig purine.
Soepen
Soepen zijn een makkelijke maaltijd en heerlijk om in grote hoeveelheden te maken. Romige soep is goed als hij wordt gemaakt met magere melk. Probeer ook eens soep gemaakt zonder bouillon of extracten. Gebruik in plaats daarvan groentebouillon.
Fruit en groenten
Fruit heeft een laag purinegehalte, dus eet zoveel en van elke soort als je wilt. Vergeet niet dat vruchtensappen ook een optie zijn. Groenten zijn moeilijker, sommige hebben een zeer hoog eiwitgehalte. Vermijd asperges, champignons, spinazie, bloemkool en erwten. Blijf ook uit de buurt van bonen, erwten en linzen. De andere groenten zijn gratis, dus er zijn genoeg opties, zoals sla, uien en wortelen.
Granen
Een dieet met weinig purine betekent brood met weinig vezels of geen volle granen. Blijf bij witbrood of andere geraffineerde granen. Pasta en macaroni zijn goede opties die tal van gerechten bieden. Ten slotte hebben alle rijstsoorten een laag purinegehalte, waardoor je de mogelijkheden voor het eten van rijstmeel of melk naar wens kunt vergroten.
Snoepjes en vetten
Zoals bij de meeste gezonde diëten, moet u uw inname van vetten en snoep tot kleine hoeveelheden beperken. Let op uw consumptie van voedingsmiddelen met een laag purinegehalte, zoals noten of pindakaas, wanneer u probeert af te vallen. Suikers, siropen, vetten en oliën bevatten weinig purine, maar probeer het dieet er niet mee te overladen. Gebak en koekjes zijn acceptabel op het eerste gezicht, maar u kunt zoveel gelatine krijgen als u wilt.
Drankjes
Dranken met een laag purinegehalte zijn gemakkelijk te maken. Vruchtensappen of een van de purinearme groenten zijn meestal een gezonde keuze. Aan de andere kant zullen cafeïneverslaafden blij zijn te weten dat koffie en thee ook een laag purinegehalte hebben. Drink tot slot zoveel frisdrank als je wilt, maar let op de hoeveelheid suiker.
