Inhoud
Bij het decoreren van taarten zijn er momenten dat we kleuren nodig hebben die niet beschikbaar zijn, wat betekent dat we kleuren mengen. Dit kan een probleem zijn, aangezien een beetje meer kleurstof de resultaten kan veranderen. Marineblauw is een donkere kleur, moeilijk te maken zonder meerdere pogingen. Verschillende websites, taartversieringsbedrijven en professionele bakkers hebben verschillende meningen over welke kleuren mengt om marineblauw te maken. Begin met witte glazuur en experimenteer met verschillende recepten. De hoeveelheid kleurstof kan worden verdubbeld tot grote hoeveelheden.
Sugarcraft
Sugarcraft Inc. verkoopt benodigdheden voor taarten en gebak. Uw experts zeggen dat u de kleurstoffen moet mengen voordat u ze aan het glazuur toevoegt. De eerste formule voor het maken van de marineblauwe kleur maakt gebruik van Chefmaster-kleuren: meng een deel hemelsblauw met een deel violet, of gebruik de AmeriMist-kleuren: meng vijf delen marineblauw met twee delen superzwart en twee delen violet.
Leer cake decoreren
Learn Cake Decorating biedt tutorials over bakken, decoreren en extra taarttoevoegingen. De auteur legt uit hoe je met succes donkere kleuren kunt mengen. De sleutel is om een gel / pasta te mengen met een kleurstof voor levensmiddelen. Voeg voor marineblauw koningsblauwe gel / pasta toe tot een middelmatige blauwe tint. Voeg kleine hoeveelheden blauwe kleurstof toe tot donkerblauw. Doe slechts een snufje of zo min mogelijk zwarte gel / pasta. Laat 10 minuten staan. Als het niet donker genoeg is, voeg indien nodig geleidelijk meer blauw of zwart toe.
Wilton
Wilton is een van de bekendste bedrijven als het gaat om het decoreren van bakkerijproducten. Het verkoopt niet alleen decoratieproducten, maar biedt ook lessen over verschillende aspecten van taartversiering. In haar kleurenkaart mengt ze koningsblauwe en zwarte gels om marineblauw te maken. Begin met een kleine hoeveelheid van de basiskleur en voeg dan geleidelijk de secundaire kleur toe. Maak altijd een grote hoeveelheid, omdat het moeilijk is om de door u gemaakte kleur te repliceren.
AmeriColor
Het leveringsbedrijf AmeriColor verkoopt verschillende modellen en de moeilijkst te vinden kleuren die in glazuur worden gebruikt. Als het mengen van marineblauw niet werkt of als u het proces eenvoudiger wilt maken, verkoopt het bedrijf een marineblauwe kleurstof. Meng de kleur en laat het een nacht, of in ieder geval een paar uur, in de koelkast staan, zodat de kleur de tijd heeft om donkerder te worden. Voeg indien nodig meer kleurstof toe.
Boterroom Recept
Het recept voor marineblauwe crème is te vinden op ifood.tv. Het recept omvat het toevoegen van vijf druppels koningsblauwe vloeibare kleurstof, een violet en een zwarte. Voeg deze gemengde kleuren toe aan het plantaardige vet en de poedersuiker. De link naar het recept is te vinden in het gedeelte Bronnen van dit artikel.
