Inhoud
Of het nu gaat om geld besparen of meer zorg dragen voor de gezondheid, mensen over de hele wereld verminderen hun vleesconsumptie. Minder vlees en meer groenten en granen is een vuistregel voor het sparen en bereiken van een goede gezondheid. De beste manier om een pond rundergehakt te krijgen, is door gezonde, goedkope ingrediënten toe te voegen. Rundergehakt is de perfecte combinatie voor deze geheime ingrediënten, omdat het goed te verwerken is en gemakkelijk te kruiden is. Probeer vullingen toe te voegen voor gehaktballen, taco's en hamburgers. Uw gezin zal geen verschil merken.
Stap 1
Meng granen met rauw vlees voor het koken. Probeer gekookte rijst, gekookte gerst, rauwe haver, zemelen, gemalen crackers of paneermeel. De granen krijgen de smaak van het vlees en zullen het opnemen omdat de texturen vergelijkbaar zijn.
Stap 2
Voeg proteïne toe aan het vlees tijdens het koken. Gebruik gekookte, hele of gemalen bonen en linzen om een gezond eiwit toe te voegen en de hoeveelheid vezels te verhogen, zonder de smaak van het vlees te beïnvloeden. Magere eiwitten zoals getextureerde soja en plantaardige eiwitten voegen volume toe met weinig smaak en de gereconstitueerde korrels mengen zich met de textuur van het vlees. Kook het vlees eerst een beetje, voeg dan het eiwit toe en maak het helemaal af.
Stap 3
Plaats wat groenten om het eten gezonder te maken. Rasp rauwe champignons, wortel, ui, selderij, aubergine, paprika, courgette of aardappelen in een willekeurige combinatie en meng met het rauwe vlees. Als het vlees begint te koken, worden de groenten zachter en zullen hun smaken het vlees opnemen.
