Inhoud
Kaneelstokjes zijn samengesteld uit de gelamineerde schors van het scheenbeen, gekweekt in China en Sri Lanka. Ceylon en Cassia zijn de twee soorten bomen. De eerste soort is het beste om thuis te malen, omdat het bekend staat als de echte kaneel. Kaneelstokjes kunnen worden geraspt tot een poeder dat aan verschillende soorten voedsel kan worden toegevoegd. De stokjes kunnen bijna twee keer zo lang bewaard worden als versgemalen kaneel, dus het is een goed idee om alleen de benodigde hoeveelheid te verwerken.
Stap 1
Plaats de rasp op een grote kom.
Stap 2
Houd het kaneelstokje met de kleinere gaatjes evenwijdig aan de rasp vast.
Stap 3
Wrijf het kaneelstokje op en neer zodat het kaneelpoeder in de kom valt.
Stap 4
U kunt zoveel kaneelstokjes malen als u nodig heeft. Rasp ze niet als ze te klein zijn om te voorkomen dat u zich aan de rasp snijdt.
Stap 5
Bekijk de versnipperde kaneel. Als je nog kleinere korrels nodig hebt, kun je ze door een koffiemolen halen.
