Inhoud
Als u lijdt aan een nier- of leverziekte, of als uw lichaam een zeer lage stofwisseling heeft als gevolg van een ziekte, moet u uw dieet aanpassen om uw eiwitinname te verminderen. Hoewel een beetje proteïne nodig is om uw lichaam te helpen groeien en zichzelf te herstellen, kan het eten van te veel proteïne een ophoping van ureum veroorzaken - een afvalproduct van proteïne - en dit zorgt voor overbelasting van uw nieren. Door een eiwitarm dieet te volgen, kunt u de stress op gezonde delen van uw nieren helpen verminderen door de hoeveelheid ureum die het moet verwerken te verminderen. Veel van uw favoriete recepten kunnen eenvoudig worden aangepast om de hoeveelheid eiwit te verminderen door simpelweg groenten en granen in de plaats van een portie of al het vlees in de recepten te plaatsen.
Betekenis
Een eiwitarm dieet is aangewezen voor mensen die lijden aan lever- of nierstoornissen. Hoewel een gemiddelde van 40 tot 60 g eiwit nodig is in de voeding van de meeste mensen, zorgt te veel ervan ervoor dat de organen overbelast raken als ze proberen overtollig ureum uit het lichaam te verwijderen, en voor mensen met lever- of nierstoornissen Het omgaan met een teveel aan ureum kan gezonde organen overweldigen. Een eiwitdieet van 4 tot 8% wordt vaak aanbevolen voor patiënten met aandoeningen of ziekten van de nieren, de lever of het metabolisme.
Eiwitarm recept
Eiwitarme kalkoensalade:
Meng in een grote kom 1 1/2 kopjes geschilde en in stukjes gesneden gekookte kalkoenfilet, 1 kopje gesneden bleekselderij, 3 kopjes gesneden rode appels met de schil intact, 1/4 kopje gemalen pecannoten en 3 eetlepels van mayonaisesoep. Roer de ingrediënten goed en zet ze in een afgedekte kom in de koelkast.
Bereid een Franse cranberry-specerij door 1/2 kopje gegeleerde cranberrysaus en 1/8 theelepel paprika, gedroogde mosterd en zwarte peper te mengen. Gebruik een elektrische mixer om te roeren en voeg 1 eetlepel azijn en 2 eetlepels plantaardige olie toe, beetje bij beetje, afwisselend tussen de twee en eindigend met de azijn.
Overwegingen
Compenseer uw dieet voor het calorieverlies dat kan optreden bij een verminderde eiwitconsumptie. Eet gezondere vetten, waaronder meervoudig onverzadigde plantaardige oliën, olijfolie en mayonaise. Eet fruit dat is geconserveerd in zware, zoete siroop en eet de hele dag hard snoep om de calorieën te verhogen zonder de eiwitinname te verhogen.
Zorg ervoor dat uw lichaam voldoende eiwitten binnenkrijgt. Laat uw arts een routinematige bloedtest uitvoeren om uw eiwit- en bloedsuikerspiegels te controleren na een paar maanden op uw eiwitarm dieet. Te weinig proteïne in uw dieet kan leiden tot spierverlies, zwakte en algemene lethargie. Praat met een voedingsdeskundige om een dieetplan op te stellen dat past bij de unieke behoeften van uw lichaam.
Eiwitarm voedsel
De meeste groenten en fruit bevatten weinig eiwitten, maar er zijn uitzonderingen. Sommige erwten, bonen en zetmeelrijke groenten, zoals tomaten, kunnen extreem veel eiwitten bevatten en moeten worden vermeden als je een eiwitarm dieet volgt. Vers voedsel loopt meer risico op eiwitten dan diepvriesproducten, dus ingevroren versies van deze voedingsmiddelen kunnen een manier zijn om ze in uw dieet op te nemen zonder uw lichaam te overbelasten met ureum.
Vlees bevat een zeer hoog eiwitgehalte, met ongeveer 30 gram per 100 gram vlees. Honderd gram kaas kan ook tot 30 g eiwit bevatten en moet worden beschouwd als een eiwitrijk voedsel. Zwarte bonen, gewone bonen en kuiken bevatten allemaal een hoog eiwitgehalte en bevatten ongeveer 7 tot 9 g eiwit voor elke portie van 1/4 kop. Pasta, erwten, sojamelk, tomaten en brood bevatten relatief veel eiwitten, net als witte rijst en maïs. Kleine porties (1/4 tot 2/3 kop) van deze voedingsmiddelen bevatten tussen de 3 en 7 g eiwit en moeten met mate worden gegeten door degenen die een eiwitarm dieet volgen.
Supplementen
Aangezien uw lichaam mogelijk niet enkele van de essentiële aminozuren ontvangt die nodig zijn tijdens een eiwitarm dieet, moet u met uw voedingsdeskundige of nefroloog praten over het nemen van supplementen van ketozuren - een essentieel synthetisch aminozuur dat uw lichaam voorziet van de aminozuren die het nodig heeft zonder het te overbelasten. uw nieren.
