Inhoud
Of je nu een aardappelsalade, aardappelpuree of aardappelschillen maakt, bij elk recept moet je zout toevoegen. Als u echter andere ingrediënten toevoegt, kan het zijn dat het laatste gerecht met de aardappel te zout is. Je hebt dan twee opties: gooi het gerecht weg en begin opnieuw, of probeer de smaak van zout te verspreiden door andere ingrediënten toe te voegen. De methode die u gebruikt, is afhankelijk van het type aardappelschotel dat u serveert.
Stap 1
Bereid meer aardappelen voor, maar gebruik alleen ingrediënten die niet veel zout bevatten. Als uw aardappelpuree bijvoorbeeld te zout is, kook dan nog wat aardappelen, pureer ze en voeg melk toe. Voeg echter geen gezouten boter of zout toe. Vouw de nieuwe hoeveelheid over de oude en test om te bepalen of het zoutgehalte is verminderd.
Stap 2
Voeg suiker toe. De zoetheid van de suiker zal de zoute aard van het zout compenseren. Voeg 1 theelepel suiker toe, roer goed en probeer het gerecht. Als het nog zout is, voeg dan nog een theelepel toe. Voeg echter niet te veel toe. Je wilt niet dat het gerecht zoet is.
Stap 3
Voeg azijn toe om het zoutgehalte tegen te gaan. Als je ooit van aardappelen met zout en azijn hebt genoten, weet je hoe twee smaken elkaar in evenwicht houden. Voeg net als in de 2e stap een theelepel toe, roer en proef opnieuw.
Stap 4
Voeg yoghurt, room of mayonaise toe aan het bord. De romige textuur absorbeert een deel van het overtollige zout, waardoor de smaak in het gerecht afneemt. Als het gerecht aardappelsalade is, voeg dan 1 eetlepel yoghurt, room of mayonaise toe. Bewaar hetzelfde ingrediënt dat in het oorspronkelijke recept is gebruikt, als het recept bijvoorbeeld mayonaise gebruikt, gebruik dan mayonaise om de zoute smaak te verminderen.
