Inhoud
Spruitjes hebben een slechte reputatie gekregen vanwege hun bittere smaak en sterke geur die ontstaat als ze te ver worden gekookt. Als ze goed worden bereid, hebben ze zelfs een zoete smaak en een mild aroma. Ze zijn rijk aan vitamines en een kopje boerenkool levert 162% van de dagelijkse inname van vitamine C en 275% van de aanbevolen inname van vitamine K. Daarnaast zijn ze ook een uitstekende bron van vezels, bètacaroteen en kalium en om ze voor te bereiden. zonder de bittere smaak kost het niet veel moeite.
Stap 1
Verwijder een paar laagjes buitenste bladeren van de spruitjes. Vul een grote kom met koud water en voeg een tot twee eetlepels citroensap of azijn toe.
Stap 2
Voeg de kool toe en laat 15 minuten weken om vuil en insecten te verwijderen. Gebruik dan een vergiet om ze uit te lekken.
Stap 3
Vul de pan met water en voeg royaal zout toe. Snijd een ondiep kruis aan de onderkant van de steel, laat de kool voorzichtig in het zoute water vallen en zet de timer op twee minuten.
Stap 4
Haal van het vuur en gebruik een vergiet om uit te lekken. Doe de kool terug in de pan, vul met koud water en zet de timer op vijf minuten.
Stap 5
Giet de kool af in het vergiet en bereid ze naar wens.
