Inhoud
Als u kippen grootbrengt, is het schoonmaken van ze voor het koken een noodzakelijke en verwarrende stap. Hiervoor is het nodig om ze door te snijden en hun ingewanden te verwijderen. Daarvoor moeten de kop en de poten van de dode kip worden verwijderd, naast het verwijderen van de veren. Na deze stap kunnen de ingewanden worden verwijderd.
Stap 1
Gebruik het mes om een kleine opening in de achterkant van de kip te snijden. Houd de vogel met de rug naar beneden gepositioneerd, druk met één hand op de huid net boven de cloaca en houd het mes in een scherpe hoek met de andere.
Stap 2
Maak met het mes een kleine snee door de huid. Snijd niet diep, omdat het de darm kan doorboren. Snijd huid en vet voorzichtig; Als er op dat moment vloeistof uitkomt, gooi de vogel dan weg.
Stap 3
Gebruik je vingers om een brede opening te maken en de huid te scheuren. Pas op dat u geen van de orgels doorboort.
Stap 4
Stop met het verbreden van de opening als deze groot genoeg is om uw hand erin te passen. In dit stadium kunnen de uitwerpselen de vogel verlaten. Dit is normaal, maar het gebeurt niet altijd. Als dit gebeurt, was ze dan met water en zorg ervoor dat er geen restanten in de inwendige holte van de kip achterblijven. Was bovendien elk oppervlak dat is verontreinigd met uitwerpselen met een mengsel van water en bleekmiddel.
Stap 5
Plaats je hand in de kip en laat alle ingewanden los, aan beide kanten en erboven. Schraap ook over de longen, want de ribbenkast blijft achter. Trek dan het lef eruit.
Stap 6
Zorg ervoor dat u niet in de ingewanden drukt die sterk genoeg zijn om ze te breken. Als de galblaas bijvoorbeeld scheurt, zal de inhoud de hele kip besmetten. De klus is klaar als de holte leeg is. Was de kip als ze klaar zijn en gooi alle organen weg.
