Inhoud
Lactose is een type koolhydraat dat gemakkelijk wordt aangetroffen in melk van zoogdieren. Het is een disaccharide of suikermolecuul, samengesteld uit twee monosacchariden: glucose en galactose. Deze stof komt voor in zuivelproducten die we dagelijks consumeren, zoals melk, kaas en margarine. Bovendien kan het aanwezig zijn in bewerkte voedingsmiddelen, zoals voorgekookte producten, vleeswaren en crèmes. De consumptie van lactose biedt gezondheidsvoordelen, maar er moet voor worden gezorgd dat bepaalde risico's worden vermeden. Ken de effecten van deze koolhydraten op het menselijk lichaam.
Energie
Koolhydraten zijn macronutriënten die door het lichaam worden gebruikt als de belangrijkste energiebron. Daarom is lactose een uitstekende brandstof voor het uitvoeren van onze fysieke activiteiten. Wanneer het lichaam het verteert, komen glucose en galactosesuikers de cellen binnen, waar ze worden gemetaboliseerd en omgezet in energie. Bovendien bespaart de consumptie van lactose eiwitten die, in plaats van als secundaire energiebron te worden gebruikt, spieren vormen en hun andere onderhoudsfuncties in het lichaam uitvoeren.
Onverdraagzaamheid
Voordat het lichaam kan profiteren van de energie in lactose, moet het het verteringsproces uitvoeren. De darm produceert een enzym genaamd lactase, dat verantwoordelijk is voor de verwerking van deze koolhydraten. Het is echter mogelijk dat de darmcellen van een persoon dit enzym niet produceren of produceren in een hoeveelheid die onvoldoende is voor de spijsvertering. Deze situatie, bekend als lactose-intolerantie, kan verschillende problemen in het spijsverteringsstelsel veroorzaken. Veel voorkomende symptomen zijn onder meer buikpijn, opgeblazen gevoel, misselijkheid en afbraak van de darmen.
Tekort aan vitamines en mineralen
Een persoon die lijdt aan lactose-intolerantie en zuivelproducten uit zijn dieet wil schrappen, heeft mogelijk een tekort aan calcium en vitamine D. Boston Children's Hospital moedigt kinderen met intolerantie aan om kleine hoeveelheden zuivelproducten te blijven consumeren om deze essentiële voedingsstoffen binnen te krijgen. Sommige patiënten kunnen yoghurt of sommige soorten kaas verdragen. Andere bronnen van calcium zijn groenten en vitamine D is ook te vinden in vis, vruchtensappen en granen.
Gewichtstoename
Als het aantal calorieën dat we eten groter is dan de hoeveelheid die het lichaam verbruikt, zal het teveel zich ophopen in de vorm van vet. Daarom, als we meer lactose consumeren dan we nodig hebben, zal het lichaam de suikers omzetten in lipidenzuren. Deze zuren zullen op hun beurt worden opgeslagen in het vetweefsel als energiereserve. We concluderen dan dat overmatige consumptie van deze koolhydraten kan leiden tot gewichtstoename, afhankelijk van het metabolisme in kwestie. Overmatige gewichtstoename kan leiden tot obesitas, een aandoening die het risico op het ontwikkelen van kanker, hart- en vaatziekten en diabetes type 2 verhoogt.
balans
Pas uw dieet aan om de negatieve effecten van lactose tot een minimum te beperken. Als uw consumptie van zuivelproducten heeft geleid tot gewichtstoename, verlaag dan uw inname of verhoog uw lichamelijke activiteit. Mensen die lijden aan lactose-intolerantie kunnen spijsverteringsproblemen vermijden door zeer zuivelproducten te vermijden of lactase-supplementen te nemen voordat ze ze eten. Een andere optie is lactosevrij voedsel, dat chemisch wordt gewijzigd om de spijsvertering door personen met dit probleem te vergemakkelijken.
