Inhoud
Gezouten amandelen zijn gezonde en lekkere snacks die thuis gemaakt kunnen worden. De meest geprefereerde methode is om de amandelen eerst te bleken, maar rauwe amandelen kunnen ook worden gebruikt. Gebruik bij het zouten van amandelen alleen niet-gearomatiseerde rauwe amandelen. Koop gepelde amandelen om tijd te besparen. Probeer gerust recepten uit, zowel met grof zout als met zeezout. Gebruik voor een exotische smaak zoete kruiden, zoals kaneel.
Amandelen blancheren
Stap 1
Zet water aan de kook. Doe de amandelen in een kom en giet het kokende water erbij. Laat de amandelen 1 minuut in het water staan.
Stap 2
Verwijder het kokende water en giet koud water in de kom. Droog de amandelen vervolgens af met keukenpapier.
Stap 3
Schil de amandelen door ze tussen wijsvinger en duim te houden en wrijf tot de schil loslaat. Gooi de schelpen weg.
Zouten van de amandelen
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Meng de amandelen met boter of olie in een zak en doe ze dan in de pan.
Stap 2
Bak de amandelen in ongeveer 13 minuten goudbruin. Haal de amandelen uit de oven.
Stap 3
Bedek de amandelen met de rest van de boter of olie en bestrooi met zout. Laat ze afkoelen. Bewaar in een gesloten container.
