Inhoud
Hoewel avocado vaak wordt aangezien voor een groente, is het eigenlijk een vrucht. Het is rijk aan vezels en voedingsstoffen, vrij van cholesterol en natrium, waardoor het een ideale aanvulling is op een gezond dieet. Er zijn meer dan 500 soorten avocado's, maar Hass is het gemakkelijkst verkrijgbaar, omdat het meer commercieel wordt gekweekt dan welke andere variëteit van de vrucht dan ook.Het kennen van de kenmerken van de populaire hass helpt bij het selecteren van een rijpe avocado.
Uitwendig uiterlijk
De Hass-avocado heeft een ovale vorm en de korst heeft een hobbelige textuur. Voordat het rijp is, is het hard en is de bast groen. Terwijl het rijpt, wordt het fruit zachter en wordt de kleur donkerder en wordt het donkergroen, paars of zelfs zwart. Controleer bij het kiezen van een avocado of de schil is beschadigd of dat er lichte vlekken zijn om ernstig beschadigd fruit te voorkomen.
De interne holte
Wanneer een rijpe avocado wordt geschild of in tweeën wordt gesneden, moet de binnenkant een lichtgroen-gele kleur hebben. De schil moet gemakkelijk worden verwijderd van de romige en gladde vrucht. Het is niet ongebruikelijk om aan de binnenkant kleine vlekjes te zien, vooral op de delen die zich het dichtst bij de omtrek bevinden. Ze kunnen ook worden verwijderd of zullen niet worden opgemerkt als de avocado moet worden gepureerd om guacamole te maken.
Levensduur
Een deel van de populariteit van de hass-avocado is te danken aan de uitzonderlijke houdbaarheid. Harde en ongerijpte avocado's kunnen dagen voor gebruik worden gekocht. De California Avocado Commission raadt aan om ze op kamertemperatuur in een papieren zak te doen, zodat ze binnen twee of drie dagen rijpen. De rijpe kunnen twee of drie dagen in de koelkast worden bewaard totdat ze klaar zijn om te eten.
Gedegenereerde avocado's
Een avocado-hass die het seizoen voorbij is, heeft een aantal duidelijke kenmerken. Het eerste teken is de schaal. Meestal is het glanzend, maar het verliest zijn glans en begint uit te drogen. Een rotte avocado kan blijven plakken aan te zachte en verrotte delen. In geopende toestand is de vrucht niet meer romig, glad en groen. Het kan bruin, zwart of grijs zijn en laat niet meer zo gemakkelijk los van de huid. Ze hebben ook een enigszins rotte, waterige, droge of rubberachtige textuur. In alle gevallen zijn de schil en het fruit van een beschadigde avocado verschillend. Als we ze observeren en aanraken, realiseren we ons dat ze heel anders zijn dan volwassen of onrijp; Als je deze verschillen kent, kun je voor elk seizoen de perfecte avocado kiezen.
