Inhoud
Garnalen, of ze nu als cocktail of als onderdeel van een verfijnd gerecht worden geserveerd, zijn populair en smakelijk. Maar het eten van besmette garnalen kan leiden tot voedselvergiftiging, dat wil zeggen maagpijn, braken en andere symptomen. Sommige symptomen kunnen zeer levensbedreigend zijn. Er zijn verschillende manieren om een geval van voedselvergiftiging door bedorven garnalen te identificeren.
Identificatie
Garnalen die besmet zijn met bacteriën of andere gifstoffen veroorzaken voedselvergiftiging, maar je kunt pas zien dat ze na een tijdje bedorven zijn, als je hoofdpijn, diarree en andere symptomen krijgt. Specifieke symptomen zijn afhankelijk van de exacte hoeveelheid bacteriën die de garnalen besmetten. Over het algemeen zijn extra tekenen van voedselvergiftiging door garnalen duizeligheid, maagpijn en spierzwakte. U kunt verlamming, tremor of tintelingen in uw lippen, tong, armen of benen ervaren. Gifstoffen in garnalen kunnen ook problemen met slikken en spreken veroorzaken. Voedselvergiftiging kan ook bloederige ontlasting veroorzaken, evenals zichtproblemen, waaronder dubbel of wazig zien. Symptomen kunnen overal optreden, van een half uur tot zeven dagen na het eten van de geïnfecteerde garnaal. Over het algemeen zullen er binnen 12 tot 72 uur tekenen verschijnen.
Behandeling
Zoek medische hulp als de symptomen ernstig zijn. Een bijzonder gevaar is verlamming, die uw vermogen om te ademen kan beïnvloeden. De arts kan ervoor kiezen om actieve kool te gebruiken om gifstoffen uit uw lichaam te filteren. Andere soorten behandelingen met antibiotica of andere medicijnen komen ook vaak voor. Anders is een manier om te verbeteren, gehydrateerd te blijven door drinkwater en andere vloeistoffen, om vloeistoffen en elektrolyten te vervangen die verloren zijn gegaan door de ziekte.
Preventie
Voedselvergiftiging door garnalen kan meestal worden voorkomen. Hier zijn een paar tips. Koel garnalen die u niet meteen wilt eten snel af. Eet geen garnalen als u niet zeker weet hoe lang het niet gekoeld is geweest. Was uw handen regelmatig wanneer u garnalen kookt of serveert. Zorg er bij het omgaan met verschillende soorten voedsel voor dat vlees of bouillon van zeevruchten niet in contact komt met reeds bereide gerechten. Controleer of de garnaal op de juiste temperatuur is bereid.
