Inhoud
Zelfgemaakt wortelsap kan een voedzame en goedkope bondgenoot zijn bij het afvallen. Het vruchtvlees dat overblijft na verwerking van de wortelen in een sapcentrifuge hoeft niet weggegooid of verwerkt te worden tot kunstmest. Het kan worden gebruikt om een worteltaart of een gezond snoepje te maken, waar veel mensen van zullen genieten. De cake bevat weinig calorieën en is vrij van gluten, eieren en melk. Het kan ook gemakkelijk worden aangepast voor veganistisch, door honing te vervangen door agavesiroop.
Stap 1
Meet zes kopjes van de resterende wortelpulp uit het sap. Druk het vruchtvlees tegen een zeef om de resterende vloeistof te verwijderen.
Stap 2
Leeg de zeef in een grote kom. Voeg honing, rozijnen, noten, kokos en kaneel toe. Roer tot alle ingrediënten volledig zijn gecombineerd. Het mengsel moet kruimelig zijn.
Stap 3
Gebruik de spatel om het cakemengsel gelijkmatig in de vorm van een bundt te verdelen. Modelleer het stevig met uw handen of spatel. Dek het af met plasticfolie en zet het een nacht of minstens vier uur in de koelkast.
Stap 4
Verwijder de plasticfolie en haal de cake voorzichtig uit de pan. Snijd in plakjes en geniet ervan.
