Inhoud
Eieren zijn een van de meest veelzijdige voedingsmiddelen die er zijn. Ze kunnen in een grote verscheidenheid aan gerechten worden gebruikt, als hoofdgerecht, bijgerecht of als ingrediënt in een ander gerecht. Komt voor in elk type maaltijd, inclusief ontbijt, lunch, voorgerechten, hoofdgerechten en desserts. Ze passen goed op zowel zoete als hartige gerechten. Kruiden en kruiden zijn smakelijke en aromatische natuurlijke ingrediënten die in de keuken worden gebruikt om de smaak van voedsel te veranderen, en de meeste passen goed bij eieren. De keuze van een specerij of kruid voor gebruik in een eiergerecht moet gebaseerd zijn op de smaak die u wilt verkrijgen.
Basilicum
Basilicum is een zeer aromatisch kruid dat veel wordt gebruikt met eieren in de keuken. Basilicum fritatta wordt in verschillende landen als een klassiek gerecht beschouwd. Het wordt gemaakt door eieren en aardappelen te combineren, op smaak gebracht met basilicum. Andere kruiden, zoals paprika's, worden soms toegevoegd om het gerecht smakelijker te maken. Basilicum is groen, met grote, ronde, puntige bladeren. Sommige soorten hebben bladeren die rood of paars van kleur zijn. Het wordt veel gebruikt om op smaak te brengen vanwege zijn aangename smaak.
Kerrie
Eieren worden vaak gecombineerd met kerriepoeder in pittige gerechten. Kerrie-eieren kunnen op veel verschillende manieren worden bereid, zoals Ande Ki, Anda en Ande Masala, uit Noord-India, of in de stijl van Kerala, een recept uit Zuid-India. Er is ook het kerrie-ei uit de Malediven, bereid in de traditionele stijl van de mensen uit de regio. Eieren en curry worden ook gebruikt om gevulde en pittige eieren te maken. Curry is een smaakmaker met een sterke smaak en geur, die eigenlijk bestaat uit een mengsel van specerijen, de meest voorkomende is kurkuma, die zijn karakteristieke gele kleur geeft, komijn, fenegriek en paprika, verantwoordelijk voor de pittige smaak.
Tijm
Tijm wordt gebruikt in roerei. Het is een aromatisch en geurig kruid dat veel in de keuken wordt gebruikt. Er zijn veel soorten van deze plant, een struik met verschillende kleine en puntige bladeren. De bladeren worden vaak gedehydrateerd om als smaakmaker te gebruiken. Hele takken worden soms gebruikt voor smaak, vooral in recepten die verse tijm vereisen in plaats van de gedehydrateerde variant.
Hete Chilipepers
Chilipepers zijn een soort kleine en zeer pittige paprika. Er zijn verschillende soorten peper die verschillende niveaus van warmte bieden, van mild tot intens. Paprika's zijn er in verschillende maten en kleuren en worden veel gebruikt in eiergerechten vanwege hun heldere kleur en pittige, intense smaak. Verse of gepoederde paprika's worden gebruikt om roerei en gepocheerde eieren, gepekelde eieren en eiertortilla's op smaak te brengen.
