Inhoud
De yam, meestal verward met zoete aardappel, is origineel uit het sub-Sahara gebied van Afrika. Met meer dan 150 verschillende soorten verkrijgbaar, zijn er geen tekort aan manieren om het te koken. Hoewel het vaak wordt gebruikt in zoete gerechten, kan het toevoegen van lekkernijen aan yams dit ingrediënt veranderen in een perfect gerecht dat het hele jaar door geserveerd kan worden.
koriander
Koriander biedt een combinatie van citroen en salie en voegt een unieke intensiteit toe aan de Yam-smaak. Kook de yam in de boter met koriander, zodat je sterke citrusaroma's van citroenschil en sinaasappel de perfecte schotel vormen. Combineer deze smaken met witte of hele rijst om er een voedzaam hoofdgerecht van te maken.
Laurierblad
De opvallende en licht bittere smaak van een laurierblaadje kan diepte toevoegen aan de smaak van de yam. Verander het in een heerlijke stoofpot die het kookt met een laurier, kaneel, knoflook, ui en tomaat om een laagje verse smaak uit de moestuin toe te voegen, en je hebt een perfecte stoofpot voor een koude winterdag.
oregano
Meestal gebruikt in peperkorrels en als pizza-smaakmaker, helpt oregano om de natuurlijke zoetheid van yam te benadrukken. Het mengen met oregano, pompoenpitten en kokosnoot vormt een schotel met een grote intensiteit van smaak en textuur, en is een gezonder alternatief voor chips of aardappelpuree met boter.
nootmuskaat
De rustieke smaak van de nootmuskaat combineert heel goed met yams, benadrukt de milde en aangename smaak. Meng gebakken yam met nootmuskaat en rozemarijn om de natuurlijke zoetheid te versterken en eindig met een zoete roomsaus om de scherpe smaak van nootmuskaat en aardse smaak van rozemarijn te accentueren.
