Inhoud
Tilapia is een vis die rijk is aan eiwitten, vitamine B12 en selenium en daarnaast een bron van niacine en fosfor is. Het bevat echter veel cholesterol en weinig natrium. Meestal wordt tilapia gebakken of gebakken bereid, maar het kan ook worden gerookt.
Stap 1
Koop tilapia-filets bij je favoriete kruidenierswinkel of slager. Verse filets hebben meer smaak, maar bevroren filets kunnen ook gebruikt worden.
Stap 2
Giet 2 liter water en 1 kopje zout in een pan om een pekel te maken. Goed schudden.
Stap 3
Leg de tilapia-filets in de pekel en laat ze een uurtje weken.
Stap 4
Haal de filets uit het water en droog ze af met keukenpapier.
Stap 5
Bestrijk de tilapia met honing.
Stap 6
Breng op smaak. U kunt zout, peper, knoflook of andere kruiden naar keuze gebruiken.
Stap 7
Leg brandhout of houtskool in de rookoven.
Stap 8
Zet de tilapia in de rookoven op ongeveer 100 ºC en laat ze een uur staan.
