Inhoud
Als je een tros paddenstoelen op het gazon ziet ontkiemen, kan je denken dat je de gratis loterij voor paddenstoelen hebt gewonnen, vooral als ze wit zijn. Een veel voorkomende mythe zegt dat alle witte champignons eetbaar zijn, maar dat is helaas niet het geval, omdat sommige witte champignons zeer giftig zijn. Je moet zonder twijfel kunnen vaststellen dat een paddenstoel van een eetbare, niet-giftige soort is, ook al is hij wit.
Chlorophyllum molybdites
Deze paddenstoel, voorheen bekend als Lepiota, is giftig; hun gebruikelijke namen zijn parasolpaddestoel en feeënringpaddestoel. De naam feeënring is afgeleid van ringvormige patronen die op grasvelden voorkomen; in de folklore markeren de ringen gebieden waar feeën hebben gedanst. De paddenstoel heeft een grote dekking in wit tot lichtbruin, met kleine roodachtige schubben. De sporen, aanwezig in de kieuwen, laten grijsgroene vlekken achter. Was uw handen onmiddellijk als u een van deze paddenstoelen aanraakt.
Amanita
Veel paddenstoelen van het geslacht Amanita hebben welverdiende namen, zoals engel des doods en beker des doods. In ieder geval één van de rassen is echt eetbaar, maar door het risico dat de andere rassen bieden, is het beter om ze op afstand te bewonderen. Soorten als Amanita bisporigera en Amanita Virosa hebben een helderwitte dekking en een gerimpelde of wrattige steel. De Amanita phalloides-variëteit, of death cup, heeft een lichtgele hoes, maar de stengel is omgeven door een witte schede. Deze variëteit lijkt sterk op een eetbare Aziatische paddenstoel, het strokussen genaamd, wat heeft geleid tot verschillende gevallen van dodelijke vergiftiging onder immigranten uit Zuidoost-Azië.
Gigantische bal
De gigantische bal, Calvatia gigantia, is een bolvormige, gezwollen, witte paddenstoel die insecten graag teisteren. Het is tot op zekere hoogte eetbaar, maar in andere giftig. Student David Landers schrijft op de Cornell Mushroom Blog dat de "knop" -fase van een paddenstoel met kieuwen hem soms kan laten lijken op de gigantische bal, dus het is nodig om hem doormidden te snijden en de kieuwen te zoeken voordat je hem klaarmaakt.
Agaricus campestris
Agaricus campestris, ook bekend als de veldpaddestoel, is een veel voorkomende graspaddestoel. Het heeft een witte kaft met roze tot bruine kieuwen. Michael W. Beug vermeldt op zijn website Evergreen State College dat de paddenstoel een amandelachtige geur kan hebben, die aangenaam moet zijn; hij waarschuwt ook dat als de geur niet prettig is, de paddenstoel maagproblemen kan veroorzaken.
Veiligheidsinformatie
Laat je nooit meeslepen door een simpele beschrijving of mythe - vraag altijd een specialist om de paddenstoel te identificeren. Raadpleeg onmiddellijk een arts als u een niet-geïdentificeerde paddenstoel heeft gegeten of denkt dat deze giftig is. Bewaar de rest van de paddenstoel om hem te laten zien. Larry Grand van de North Carolina State University zegt dat als het wachten langer is dan 20 minuten, je braken moet opwekken.
