Inhoud
Er zijn 30 minuten tot de aankomst van de gasten en je realiseert je dat je het zout hebt overdreven tijdens het koken, geen paniek - bewaar de aardappel voor een andere gelegenheid, want als je hem in de soep doet, wordt het zout niet verminderd. Hiervoor zijn er enkele eenvoudige oplossingen die weinig oefening vereisen. Maar lees eerst enkele overwegingen om deze situatie in de toekomst te voorkomen: proef het voedsel constant tijdens het koken, lees de hoeveelheid natrium die de ingrediënten op het etiket hebben en onthoud dat u indien nodig meer zout kunt toevoegen, maar dat kunt u niet verwijder het als u een fout in uw hand maakt.
De citroen-methode
Stap 1
Houd de citroen met je handpalm in de gootsteen en rol. Hierdoor worden de vezels van het fruit afgebroken, waardoor het sap gemakkelijker kan worden geëxtraheerd bij het persen.
Stap 2
Snijd de citroen doormidden.
Stap 3
Verwijder de zaadlijsten of laat het sap door een zeef gaan.
Stap 4
Spat het citroensap in de zoute schaal. Doe kleine hoeveelheden per keer en proef altijd het voedsel om overdrijving te voorkomen. Deze methode werkt alleen als het voedsel licht zout is. De tong smaakt zuur, zout, zoet en bitter, en elk brengt de ander in evenwicht. Citroenen zijn zuur, dus als je te veel sap in deze vrucht doet, zal de smaak andere smaken verdoezelen. Als het gerecht te zout is, gebruik dan de verdunningsmethode.
De verdunningsmethode
Stap 1
Voeg kleine hoeveelheden ongezouten bouillon toe aan de stoofpot, soep of saus. Proef het vaak om te zien of het nog zout is. U kunt indien nodig water gebruiken, maar de bouillonoptie werkt het beste omdat de smaak van het voedsel hierdoor niet wordt verdund. Deze methode werkt alleen op vloeibare gerechten.
Stap 2
Voeg als laatste ongezouten boter toe. Het garandeert de romigheid terwijl het zout wordt verdund. Gebruik deze methode voor sauzen of zwaarder voedsel, aangezien het in bijna elk type gerecht kan worden gebruikt. Boter dient ook om een saus iets dikker te maken, dus het is een goede suggestie voor stevigere gerechten.
Stap 3
Proef het eten nadat u de boter erin heeft verwerkt. Voeg meer bouillon toe als het gerecht nog te zout of te dik is.
