Inhoud
Keramische producten worden gemaakt met vuur en worden gebruikt bij taken met hoge temperaturen, maar of een keramische kom de oven in kan, hangt van elke kom af. Keramische producten worden gemaakt van gesmolten glas dat is gevormd en behandeld om hoge temperaturen te weerstaan, waardoor de kristallijne structuur ontstaat.
Voorzorgsmaatregelen
Het is een vergissing om aan te nemen dat keramische schalen bestand zijn tegen hoge temperaturen, alleen al omdat ze in de hitte worden gesmeed. Keramische schalen kunnen zonder problemen warm eten bewaren, maar dat betekent niet dat alle kommen de oven in kunnen. Als een kom niet naar de oven kan en nog steeds, kan hij potentieel gevaarlijk worden, aangezien hij kan breken en de inhoud ernstige brandwonden kan veroorzaken.
Zoek het label
Keramische schalen en potten die geschikt zijn om in de oven te bakken, hebben een etiket waarop duidelijk staat dat ze de oven in kunnen. Zoek naar een kleefmiddel, dat zich meestal op de bodem van de kom bevindt, waarop staat dat de kom ovenbestendig is. Als je de schaal bij een antiekwinkel hebt gekocht of als je hem hebt geërfd, vraag dan hoe de schaal eerder is gebruikt en of hij in de oven is gebruikt en of hij nog voor dat doel kan worden gebruikt.
Dikte
De dikte van een keramische kom geeft aan hoeveel thermische en warmtevariatie het keramiek kan weerstaan. Wanneer een keramische kom in de oven wordt geplaatst, warmt deze langzaam op, en wanneer deze uit de oven wordt gehaald, koelt deze langzaam af. De dikte beschermt de integriteit van de keramische kom en voorkomt dat deze kapot gaat door uw materialen te belasten, terwijl hij bestand is tegen geleidelijke temperatuurschommelingen. Fijn keramiek is vatbaar voor scheuren wanneer het wordt blootgesteld aan snelle temperatuurschommelingen of hoge temperaturen. Zelfs warm voedsel dat in een koude keramische kom wordt geplaatst, kan voldoende zijn om het materiaal voortijdig uit te zetten als gevolg van hitte in een deel van de kom terwijl de rest van de kom nog koud is. Dit kan ertoe leiden dat de kom breekt.
Soorten gerechten met keramiek
Koken met een ovenkom is niet hetzelfde als koken met een normale kom. Het is geen goed idee om taarten en voedsel te bakken dat snel uitzet in keramische kommen. Deze kommen hebben meer tijd nodig om op te warmen en houden meer warmte vast dan traditionele kommen, wat resulteert in voedsel dat niet gelijkmatig gaar is. Kommen uit de oven zijn het meest geschikt voor stoofschotels, etenswaren die maar één bakje gebruiken, taarten, stoofschotels en soortgelijke gerechten.
