Inhoud
Pistachenoten zijn noten die lijken op cashewnoten en kunnen met minimale inspanning en tijd in gezouten water worden geweekt en thuis geroosterd, wat resulteert in een heerlijke snack. Ze zijn een geweldige bron van eiwitten, waardoor het een favoriet is van vegetariërs. Ze zijn ook rijk aan kalium en hebben, als ze ongezouten zijn, een laag natriumgehalte. Dit recept levert ongeveer 8 tot 10 kopjes geroosterde pistachenoten op.
Stap 1
Giet een halve kop heet water in een kleine kom. Voeg 6 theelepels zout toe en laat het volledig oplossen.
Stap 2
Giet het zout- en watermengsel in een diepe pan. Verhit op middelhoog vuur tot het water begint te koken.
Stap 3
Voeg 8 tot 10 kopjes geschilde pistachenoten toe en roer constant totdat al het water is verdampt en het zout is opgenomen door de noten, wat ongeveer 30 minuten duurt.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 120 ºC. Leg de gezouten pistachenoten op een bakplaat in een enkele laag en bak ze 1 1/2 tot 2 uur.
Stap 5
Roer de pistachenoten om de 30 minuten om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig roosteren. Haal ze uit de oven en serveer of bewaar ze in een luchtdichte verpakking tot je wilt eten.
