Inhoud
De pecannoot en dadeltaart is een veganistisch en van nature glutenvrij gerecht dat dient als alternatief voor traditionele notentaartjes.
Verras jezelf zonder schuldgevoel. Met zoete pecannoten voor smaak en havervlokken voor textuur, dit veganistische en van nature glutenvrije recept stelt u in staat om de overtollige bewerkte suiker en boter te verwijderen die in traditionele taartrecepten worden gebruikt. Dus ga je gang en neem een plakje - of twee!
Bekijk de video-walkthrough
Maak de schaal
Vet een pan licht in met olie en zet apart.
Meng in een keukenmachine met het S-mes de havermout, de pecannoten en het zout tot zeer fijn. Voeg dadels toe en verwerk tot het gemengd is. Voeg sojamelk toe, 2 eetlepels per keer, en verwerk tot een bros deeg ontstaat.
Breng het deeg over naar de eerder voorbereide vorm en druk het op de bodem en zijkanten. Zorg ervoor dat je stevig knijpt, zodat het deeg goed verdicht wordt. Het kan 4 tot 5 minuten duren voordat het erg stevig is. Scheiden.
Maak de vulling
Maak de processor schoon (het is niet nodig om deze helemaal schoon te maken) en zet hem weer in elkaar. Voeg de dadels toe zonder de saus, water, sojamelk, 1/2 kopje stukjes pecannoten, vanille-extract en kaneel en laat 1 tot 2 minuten draaien. Mogelijk moet u de zijkanten van de processor een paar keer schrapen, maar blijf verwerken totdat er een dikke pasta ontstaat. Voeg vervolgens de rest van de pecannoten toe en breng de vulling over op het taartdeeg. Maak de vulling waterpas met de achterkant van een lepel.
Bestrooi de taart desgewenst met pecannoten, dek af met plastic en vries minimaal 4 uur in om uit te harden. De taart gaat tot 4 weken mee als hij in een luchtdichte verpakking in de vriezer wordt bewaard of tot 1 week als hij bedekt is met plastic.
