Inhoud
Aardbeienwijn heeft een verfrissende smaak, heel anders dan traditionele druivenwijnen. Met wat aardbeien maak je een wijn en geniet je er in ongeveer 30 dagen van. Natuurlijk, hoe meer je de wijn laat rijpen, hoe beter hij zal smaken. Het is mogelijk om gewone huishoudelijke artikelen te gebruiken of een commerciële kit te kopen om de drank te bereiden.
Stap 1
Meng 1,8 kg schone en in plakjes gesneden aardbeien en 900 g suiker in een pan van ongeveer 2 L.
Stap 2
Verwarm het mengsel een uur op middelhoog vuur en roer regelmatig om de suiker op te lossen en het fruit te breken.
Stap 3
Bedek een zeef met meerdere lagen kaasdoek en plaats deze over een grote kom.
Stap 4
Giet het mengsel door de zeef en bewaar het sap in de kom. Bewaar de gezoete en geplette aardbeien om een cake of ijs te bedekken.
Stap 5
Doe het aardbeiensap in een schone, lege pot van ongeveer 4 L.
Stap 6
Voeg indien nodig water toe om de pot tot 5 cm vanaf de rand te vullen.
Stap 7
Voeg een pakje wijngist toe aan de pot.
Stap 8
Gebruik een speld om drie gaten in de bovenkant van een van de ballonnen te maken. Bewaar de tweede ballon voor het geval de eerste uitzet en explodeert.
Stap 9
Verleng de opening van de kolf en plaats deze in de opening van de pot. Gebruik je vinger om de rest van de ballon in de pot aan te passen.
Stap 10
Zet de pot op een warme plaats zodat het mengsel gaat gisten. De ballon zou binnen ongeveer een dag moeten beginnen uit te zetten.
Stap 11
Haal de ballon uit de pot als deze helemaal verdord is en boven de pot hangt. Dit duurt ongeveer 30 dagen. De wijn is klaar voor consumptie, maar als je hem tot 90 dagen laat rijpen, wordt de smaak nog beter. Doe de wijn desgewenst in andere flessen of doe de originele deksel op de pot en bewaar deze in de koelkast tot aan consumptie.
