Inhoud
Xanthine wordt in het menselijk lichaam gevormd als onderdeel van het metabolisme van purines, stoffen die in bepaalde soorten vlees en gefermenteerde producten voorkomen. Het komt ook voor in de voeding als cafeïne uit eten en drinken.
Omschrijving
Xanthine, een alkaloïde die normaal wordt aangetroffen in spierweefsel, urine en bloed, komt ook voor in sommige plantvormen. Purines worden afgebroken tot xanthine, dat vervolgens wordt gecombineerd met xanthineoxidase om urinezuur in het lichaam te vormen, volgens de "Great Vista Chemicals" -website.
Voedingsmiddelen
Cafeïne is een vorm van xanthine, volgens de website "Ask the Dietician". Voorbeelden van voedingsmiddelen en dranken die cafeïne bevatten, zijn chocolade, cola, koffie en thee. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan purines, een voorloper van xanthine, zijn bacon, zeevruchten en producten op basis van fermentatie zoals brood en bier, volgens de website "Joint-Pain.com".
Gevolgen voor de gezondheid
Mensen die aan jicht lijden, veroorzaakt door een teveel aan urinezuur, moeten voedingsmiddelen vermijden die rijk zijn aan purines. Xanthine in de vorm van cafeïne heeft een minimaal effect op jicht, aldus de website "Ask the Dietician". Het kan echter bijdragen aan gastro-intestinale irritatie. Atlantic Coast Gastroenterology Associates raadt patiënten met spijsverteringsproblemen aan de stof te vermijden.
