Inhoud
Goudse kaas is vernoemd naar de stad Gouda in Nederland, waar het werd grootgebracht. Het is de grootste kaasexport van het land. In de traditionele vorm is Goudse kaas halfhard en zeer smaakvol met een zachte schil van was. De smaak van gouda en zijn zachtheid variëren afhankelijk van de bereidingstijd en bereidingswijze. De verste gouda is zacht met een delicate zoete smaak, terwijl de zwaardere gouda een intensere smaak heeft. Welke variëteit u ook mee naar huis neemt, u moet de Gouda-kaas correct bewaren om de versheid te maximaliseren.
routebeschrijving
-
Wikkel de Goudse kaas op perkamentpapier of boterpapier.
-
Wikkel het kaas- en perkamentpapier stevig in een plastic folie en zorg ervoor dat er geen lucht in komt.
-
Plaats de verpakte kaas in de koelkast. De gouda blijft vers in de koelkast gedurende 2 tot 3 weken.
-
Wikkel porties Goudse kaas tot 20 g in een vrieskist als u de kaas wilt invriezen voor later gebruik. Leg de kaas in een vriezer opbergzak en verzegel hem voordat u hem in de vriezer legt. Bevroren kaas moet binnen 2 maanden worden geconsumeerd voor een betere kwaliteit.
tips
- Als er schimmel op de kaas zit, snijd dan ongeveer 2,5 cm rond en gooi weg. De rest is nog steeds goed voor consumptie.
waarschuwing
- Bevroren kaas mag alleen worden gebruikt voor de bereiding van voedsel, omdat het bros wordt en een deel van zijn smaak verliest.
Wat je nodig hebt
- Perkamentpapier of boterpapier
- Plastic film
- mes
- Diepvriesverpakking
- Diepvrieszak
