Inhoud

• routebeschrijving
• tips
• waarschuwing
• Wat je nodig hebt

Het maken van een bruidstaart verlaagt de kosten in ruil voor uw tijd, geduld en training om een ​​taart te krijgen die er professioneel uitziet. Gelaagde of gelaagde cakes zijn traditioneel, elegant en bieden voldoende cake om tussen de 100 en 300 gasten te voeden, afhankelijk van de grootte van de lagen die u gebruikt. Taarten op vloeren moeten worden gepland om ervoor te zorgen dat het stevig blijft tijdens het feest, zonder gevaar voor instorten of kromtrekken. De botercreme topping is een soort van eenvoudige topping die je zelfs kunt maken en goed werkt om een ​​eerste laag te geven, bruidstaarten vullen en decoreren.

routebeschrijving

Plaats eetbare bloemen of parels om de zachte roomboterkap aan te vullen (Creatas Images / Creatas / Getty Images)

1. Bak de cake volgens de instructies van het recept. Bak twee cakes van elke grootte, omdat elk paar cakes zal worden gebruikt om een ​​vloer te creëren. Elk paar cakes moet dezelfde smaak hebben, maar de smaken tussen de vloeren kunnen variëren. Laat de cake na het bakken volledig afkoelen in de koelroosters.

2. Snijd de bovenkant van elke cake in met behulp van het taartmes of de leveller, zodat deze vlak is en de volgende cake er bovenop kan liggen.

3. Maak een lichte laag met de botercrème topping met behulp van een spatel. Deze laag moet uniform zijn en dienen om de kruimels aan de cake te laten kleven en niet los te laten, zodat de laag van dekking die op de cake zal worden geplaatst een "schoner" uiterlijk heeft.

   
   

4. Schik elke laag. Pareie de cakes op maat. Plaats vulling tussen elk paar en maak een lichte laag met de botercreme topping op het paar om een ​​"vloer" te creëren. Herhaal dit met de acht cakes, creëer vier lagen die je nodig hebt voor de ultieme bruidstaart.

5. Meet en knip 12 stukjes bout vanaf de hoogte van een cakevloer. De haringen helpen de cake ondersteunen, waardoor deze stevig en recht blijft tijdens het feest.

6. Leg vier noppen in vierkante vorm en plaats ze behalve de bovenste laag. De lengte tussen elke bout moet hetzelfde zijn voor een juiste gewichtsverdeling. Druk de pinnen stevig in de cake tot ze gelijk zijn met de bovenkant van de cake.

7. Bedek elke laag met botercrème. Strijk ze glad met een professionele spatel of stijltang. Plaats de textuur door een met papier beklede handdoek op het deksel te drukken of gebruik een plastic caketrimmer om lijnen of ribben te maken op de hoeken van elke laag.

   
   

8. Plaats de grotere laag voorzichtig in het midden van de taartplank. Centreer de volgende grotere laag op de steunpinnen die in de onderste laag zijn geplaatst, waarbij het gewicht van de cakeplaat gelijk wordt verdeeld. Herhaal de stappen met de derde en bovenste laag en de bruidstaart is samengesteld.

9. Vul een suikergoedzak met boterroombovenste laagje. Versier de hoeken van de cake met behulp van de botercrème op alle lagen en je kunt ook gordijnen en bloemen gebruiken om te versieren. De botercreme topping kan gemakkelijk worden ingekleurd met voedselkleuring als u liever een kleine kleur in plaats van een hele witte cake wilt.

tips

• Elke laag van de cake moet minstens 5 cm lager zijn dan de onderste. Bijvoorbeeld, de onderste laag met 30 cm, de tweede laag 25 cm, de derde laag 20 cm en de bovenste laag 15 cm.

waarschuwing

• Plastic deuvels zijn groter dan die van hout en nemen meer ruimte in beslag, wat betekent dat je cake minder stukjes zal nemen.

Wat je nodig hebt

• 8 taartvormen (4 verschillende vormmaten, 2 van elk)
• Cakemix
• Draadkoeling Grille
• Gekarteld mes
• Boter crème topping
• spatel
• Professionele dekking verzachter
• Meetlint
• Deuvels (plastic of hout)
• Kleine ijzerzaag of gekarteld mes
• Gewatteerd handdoekpapier of taarttafeltje
• Taartbord
• Suikergoedzak
• Suikergoeduitloop